青菜凉菜是夏季的必备美食，清爽可口，营养丰富。下面是一些家常的青菜凉菜的做法大全，让您在家也能享受美味的青菜凉菜。
一、清蒸青菜
清蒸青菜是一道简单又健康的凉菜，可以保持青菜原有的鲜嫩口感和营养。具体做法如下：
1. 将青菜洗净切段，放入蒸锅中。
2. 加入适量的盐，料酒和清水，调味适量。
3. 上锅蒸15分钟至熟。
4. 取出青菜，滗去余汤，装盘即可。
二、拌凉拌青菜
拌凉青菜是一道凉爽开胃的青菜凉菜，制作简单，口感清爽。具体做法如下：
1. 将青菜剁成细丝，放入开水中焯水。
2. 取出焯水青菜，放入冷水中浸泡凉透。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒。
4. 放入青菜丝，加入适量的盐、糖、醋和香油，搅拌均匀。
5. 装盘即可。
三、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是夏天最常见的凉菜之一，清凉爽口，口感脆嫩。具体做法如下：
1. 将黄瓜切成薄片，放入盘中。
2. 加入适量的盐，搅拌均匀，静置10分钟。
3. 将黄瓜片中的水分滴干，放入碗中。
4. 加入蒜末、香油、花椒粉和醋，搅拌均匀。
5. 装盘即可。
四、凉拌豆腐丝
凉拌豆腐丝是一道既美味又健康的青菜凉菜，口感细腻，营养丰富。具体做法如下：
1. 将豆腐切成细丝，放入开水中焯水。
2. 取出焯水豆腐丝，放入冷水中浸泡凉透。
3. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆炒。
4. 放入豆腐丝，加入适量的盐、糖、鸡精和醋，搅拌均匀。
5. 装盘即可。
以上就是几种常见的青菜凉菜的做法，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望这些家常的青菜凉菜做法能给您的夏日餐桌增添一份清爽美味。快试试吧！