全麦坚果面包的做法
简介：
全麦坚果面包是一种健康营养的面包，不仅富含纤维和维生素，还含有丰富的坚果蛋白质。下面将详细介绍全麦坚果面包的做法。
一、准备材料和工具
1. 300克全麦面粉
2. 100克白面粉
3. 50克坚果（如杏仁、核桃等）
4. 5克酵母
5. 2克盐
6. 20克糖
7. 200毫升温水
8. 烤箱
9. 面包机（可选）
二、制作步骤
1. 将全麦面粉、白面粉、坚果、酵母、盐和糖放入一个大碗中，混合均匀。
2. 慢慢加入温水，用筷子或者手搅拌成面糊状。
3. 将面糊放在桌面上，用手揉搓约10分钟，直到面团变得光滑。
4. 把揉好的面团放入大碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，大约需要1小时，直到面团体积增大一倍。
5. 取出发酵好的面团，轻轻排出其中的气体，再次揉搓1-2分钟。
6. 将揉好的面团放入烤箱中，盖上湿布或保鲜膜，再次发酵30分钟。
7. 预热烤箱到180℃，然后将发酵好的面团放入烤箱中，烤约25-30分钟，直到面包变成金黄色。
8. 取出烤好的面包，放在铁网架上，待凉后即可享用。
三、温馨提示
1. 发酵过程中，温度是关键。室温过低会导致发酵不完全，室温过高则会导致面团过度发酵。
2. 若要更方便制作面包，可以使用面包机来代替手工揉面和发酵的步骤。根据面包机的操作指南，将材料放入机器中，选择相应程序即可。
3. 面包烤好后，最好放在通风处晾凉一段时间，这样口感更加松软。
总结：
全麦坚果面包制作简单，营养丰富，适合早餐或下午茶品尝。通过以上步骤，你也可以在家做出美味的全麦坚果面包，享受健康的美食。快来尝试吧！