豆腐炖草鱼的家常做法
简介：
豆腐炖草鱼是一道家庭常见的美食，不仅味道鲜美，而且营养丰富。豆腐富含蛋白质，草鱼则是富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类之一，常食有助于心血管健康。下面，我们就来详细介绍一下豆腐炖草鱼的家常做法。
多级标题：
一、准备食材
二、准备调料
三、烹饪步骤
3.1 清洗草鱼与豆腐
3.2 准备炖盅
3.3 调制酱汁
3.4 炖煮豆腐与草鱼
3.5 出锅装盘
内容详细说明：
一、准备食材
首先，我们需要准备好以下食材：500克新鲜的草鱼、1块嫩豆腐、适量的葱姜蒜、少许料酒和盐。
二、准备调料
除了食材之外，我们还需要准备一些调料，如：适量的生抽、老抽、糖和鸡精。
三、烹饪步骤
3.1 清洗草鱼与豆腐
首先，将草鱼处理干净，去鳞去内脏，用清水冲洗干净，切成大小适中的段。接着，将豆腐切成大小适中的块，然后将姜切成片。
3.2 准备炖盅
将切好的豆腐块放入炖盅中，然后将草鱼段摆放在豆腐上面，周围再放入姜片。
3.3 调制酱汁
将葱和蒜切成末，放入碗中，加入生抽、老抽、糖和少许料酒，搅拌均匀，制成酱汁备用。
3.4 炖煮豆腐与草鱼
将混合好的酱汁均匀倒入炖盅中，然后将炖盅放入蒸锅中，用旺火蒸15-20分钟，直到酱汁浸入豆腐和草鱼。
3.5 出锅装盘
待豆腐和草鱼炖煮好之后，关火取出炖盅，撒上适量的葱花和蒜末，即可装盘上桌。
总结：
豆腐炖草鱼是一道营养丰富的家常美食，其制作过程简单易行。通过合理搭配食材与调料，可制作出味道鲜美的豆腐炖草鱼。不仅口感鲜嫩，而且兼具健康营养，适合全家人一起品尝。