杏仁饼干的做法和配方
简介:
杏仁饼干是一种美味可口的小点心，具有甜美的杏仁香味和脆脆的口感，深受人们喜爱。下面我们将详细介绍杏仁饼干的做法和配方，让您也能在家里轻松制作出这道美味的小点心。
一、材料准备
1. 面粉：200克
2. 黄油：150克
3. 细砂糖：100克
4. 蛋黄：2个
5. 杏仁：适量
二、步骤详解
1. 把黄油切成小块，放入碗中，在室温下软化。
2. 把杏仁放入热水中浸泡10分钟，取出，去掉外壳，将其剁碎备用。
3. 在一个干净的大碗中，倒入面粉和细砂糖，用手指慢慢揉捻，使两者充分混合。
4. 将切成小块的黄油加入面粉和细砂糖的混合物中，用手指指尖轻轻揉搓，直到形成颗粒状的面团。
5. 把鸡蛋黄打入面团中，用手指揉捏均匀。
6. 将饼干面团放入保鲜膜中，用手按压至扁平，冷藏30分钟。
7. 预热烤箱至180度。
8. 从冰箱中取出面团，将其擀成薄片状。
9. 用饼干模具切割出形状各异的饼干，将其摆放在烤盘中，注意要保持适当的间距。
10. 在切割好的饼干上撒上适量的杏仁碎。
11. 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤制10-15分钟，直到饼干呈现金黄色即可。
12. 把烤好的饼干取出，放凉后即可食用。
三、小贴士
1. 杏仁的数量可以根据个人口味增减。
2. 如果没有饼干模具，也可以用小刀将面团切割成小长方形或圆形。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的杏仁饼干。这款小点心不仅可以作为下午茶的点心，还可以做为礼物送给亲朋好友。快来动手试试吧！