小炒猪肉的家常做法
简介：
小炒猪肉是一道常见的家常菜，它味道鲜美，色香味俱佳。下面就介绍一下小炒猪肉的家常做法。
一、准备材料：
1. 猪肉：300克
2. 青椒：1只
3. 红椒：1只
4. 料酒：适量
5. 酱油：适量
6. 生抽：适量
7. 盐：适量
8. 葱姜蒜：适量
9. 胡椒粉：适量
10. 植物油：适量
二、步骤详解：
1. 首先，将猪肉切成薄片，放入碗中加入适量料酒、少许盐、生抽和胡椒粉腌制10分钟，使其入味。
2. 接下来，将青椒和红椒洗净，切成均匀的丝备用。
3. 取出一锅，加入适量的植物油，将葱姜蒜切末放入锅中炒香。
4. 然后，将腌制好的猪肉放入锅中，中小火翻炒至变色。
5. 接着，加入事先准备好的青椒和红椒丝继续翻炒，快速翻炒均匀。
6. 加入适量的酱油和盐，搅拌均匀，使所有的材料均匀入味，并保持猪肉的嫩滑口感。
7. 最后，出锅前可以适量加入少许鸡精增添口感，出锅后撒上葱花装饰。
三、注意事项：
1. 炒猪肉时火候要掌握好，不要炒得过老，否则口感会变得很硬。
2. 切青椒和红椒的时候要注意保持均匀的大小，这样炒起来更好看。
3. 在炒菜过程中，可以根据个人口味加入适量的辣椒，增加口感和风味。
通过以上步骤，简单易学的家常小炒猪肉就完成了。这道菜色香味俱佳，不仅适合家庭聚餐，也是朋友聚会的好选择，快来试试吧！