脆皮小蛋糕的做法
简介:
脆皮小蛋糕是一道美味可口的甜点，以其酥脆的外皮和柔软的内部而闻名。它适合于各种场合，如下午茶、生日派对或家庭聚会。下面是一个简单易做、口感绝佳的脆皮小蛋糕的制作方法。
多级标题:
I. 准备材料
II. 制作过程
A. 准备蛋糕糊
B. 制作脆皮
C. 烘焙蛋糕
III. 结语
内容详细说明:
I. 准备材料：
- 200克低筋面粉
- 150克糖
- 100克黄油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
II. 制作过程：
A. 准备蛋糕糊：
1. 将黄油和糖放入一个大碗中，用电动搅拌器将其混合均匀，直至变得蓬松。
2. 依次加入鸡蛋和香草精，继续搅拌至完全混合。
3. 慢慢地加入面粉，用橡皮刮刀轻轻地搅拌，直到没有明显的面粉颗粒。
B. 制作脆皮：
1. 将一些细砂糖撒在蛋糕糊上，轻轻用手抹平。
2. 使用打火机或喷枪，将砂糖烧烤成焦糖，形成酥脆的外皮。
3. 注意不要烧焦，需要掌握火候，以免影响口感。
C. 烘焙蛋糕：
1. 准备一个小蛋糕模具，将蛋糕糊倒入模具中。
2. 将烤箱预热至180摄氏度，然后将模具放入烤箱中烘烤。
3. 烘烤约20-25分钟，或者当蛋糕表面金黄色并且用牙签插入中心后能够干净取出时，即可取出蛋糕。
III. 结语：
制作脆皮小蛋糕非常简单，只需要一些基本的食材和简单的制作步骤。你可以根据个人口味自由搭配，例如在蛋糕糊中加入巧克力碎片或水果干等。脆皮小蛋糕的独特口感和美味一定会让你爱不释手！尝试制作一下吧！