清蛋糕的做法和配方
简介:
清蛋糕是一种口感轻盈、味道清香的糕点，深受人们的喜爱。它的制作过程相对简单，只需几个基本的食材和简单的步骤，便可以在家中轻松制作出美味的清蛋糕。下面将为大家介绍清蛋糕的做法和配方。
一、主要材料和工具
1. 鸡蛋 x 4个
2. 细砂糖 x 100克
3. 低筋面粉 x 100克
4. 牛奶 x 50毫升
5. 黄油 x 60克
6. 蛋糕模具
7. 搅拌器或打蛋器
二、做法步骤
1. 将黄油融化，放置待用。
2. 将鸡蛋打入一个大碗中，加入细砂糖，用搅拌器或打蛋器搅拌均匀，直至糖溶解在鸡蛋中。
3. 慢慢加入低筋面粉，边倒入边搅拌均匀，确保无颗粒。
4. 将融化的黄油倒入面糊中，继续搅拌均匀。
5. 最后倒入牛奶，再次充分搅拌，直至面糊变得细腻。
6. 取一个蛋糕模具，将面糊倒入模具中，用手轻轻晃动，以排除空气泡。
7. 将模具放入预热至180℃的烤箱中，烤约20-25分钟，或直到蛋糕表面呈现金黄色。
8. 取出烤好的蛋糕，用竹签插入，如果拔出时没有粘附面糊，即表示熟透。
9. 将蛋糕冷却，脱模，即可享用。
三、小贴士
1. 为了确保蛋糕的松软口感，可以在面糊中适量加入打发的鲜奶油。
2. 如果喜欢香浓的味道，可以加入一些香草精或柠檬汁，提升口味。
3. 烤箱温度和时间根据不同烤箱可能会略有差异，可根据自己家中烤箱的特性进行调整。
通过以上简单的步骤，您可以在家中制作出口感轻盈、味道清香的清蛋糕。不论是作为下午茶点心还是庆祝活动的甜品，都能够让您和家人朋友共享美味。快尝试一下吧！