家常菜猪肉做法
简介：
猪肉是我们日常餐桌上常见的食材之一，味道鲜美且营养丰富。在家常菜中，猪肉的用途广泛，可以烧、炖、煎、炒等多种方式烹饪。在本文中，将为大家介绍几道简单易学的家常菜猪肉做法。
一、清蒸猪肉丸子
清蒸猪肉丸子是一道健康又美味的家常菜。具体做法如下：
1. 将新鲜的猪肉剁成肉泥，加入葱姜水、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋等调料拌匀，搓成丸子；
2. 烧开水，将丸子放入蒸锅中，用中火蒸8-10分钟即可。
二、红烧猪肉
红烧猪肉是一道传统的家常菜，香味扑鼻，鲜嫩多汁。具体做法如下：
1. 将猪肉切成块状，用开水烫一下去腥，沥水备用；
2. 热锅冷油，放入葱姜蒜爆炒，加入猪肉翻炒均匀；
3. 加入适量的酱油、料酒、白糖、香叶、八角、桂皮等调料，翻炒均匀后倒入适量的开水，炖煮30-40分钟，直到肉变软糯，汤汁收浓即可。
三、宫保猪肉丁
宫保猪肉丁是一道以酱汁为主的炒菜，口感酸甜辣香，非常开胃。具体做法如下：
1. 将猪肉切成丁状，用料酒、盐、鸡蛋清腌制；
2. 热油锅炒香花椒，捞出花椒，放入葱姜蒜炒香；
3. 加入腌制好的猪肉丁翻炒至变色，加入适量的酱油、糖、料酒、醋、辣椒油、花椒粉等调料，翻炒均匀即可。
四、糖醋排骨
糖醋排骨是一道酸甜可口的炒菜，适合全家人食用。具体做法如下：
1. 将排骨切成小块，用料酒、盐、生姜腌制片刻；
2. 锅中烧水煮开，将腌制好的排骨放入焯水，去除血沫；
3. 锅中加入适量的油，放入煮好的排骨炸至金黄，捞出备用；
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜炒香，加入适量的酱油、糖、醋、料酒、水、盐等调料，烧开后放入炸好的排骨炖煮10-15分钟，汤汁收浓即可。
无论是清蒸、红烧、宫保还是糖醋，猪肉都能做出美味可口的家常菜。希望大家尝试这些做法，为家人和自己带来一份美味和幸福。记得在烹饪过程中注意卫生和食材的新鲜程度，保证家人的健康。祝愿大家享受美食、快乐生活！