厦门是一个美食的天堂，有着丰富多样的特色小吃。本文将为大家介绍一些厦门特色小吃的品种和特点。
一、海蛎煎
海蛎煎是厦门非常有名的传统小吃，它以新鲜的海蛎为主要材料，加上鸡蛋、面粉等制成糊状，再在锅中用油煎炸而成。它的外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，味道香气四溢。非常适合搭配辣椒油和醋一起食用，吃的时候别有一番风味。
二、沙茶面
沙茶面是厦门的家常面食，它的特点是香气浓郁，汤汁醇厚。面条细而富有弹性，搭配上烧鸭、猪脚、猪肝等各类肉食和新鲜蔬菜，味道丰富而美味。在冬天的时候，一碗热气腾腾的沙茶面是暖胃又暖心的选择。
三、花生汤
花生汤是厦门人喜欢的夏季饮品。它是将花生煮烂后，捣碎成糊状，再加上冰糖和冷开水搅拌均匀。喝起来口感浓稠，花生的香甜味道扑鼻而来。在炎炎夏日，一碗凉爽的花生汤能给人带来一丝清凉。
四、蚵仔煎
蚵仔煎也是厦门非常有名的特色小吃之一。它选用新鲜的蚵仔，加入面糊中煎炸而成，外脆内嫩，浓郁的蚝香味让人食欲大增。与海蛎煎相似，蚵仔煎是厦门夜市上的人气之一，民众喜欢边走边吃，感受着夜市的热闹与美食。
五、福建沙琪玛
福建沙琪玛是厦门特色糕点，以糖水和面粉为主要材料，经过和面、擀平、切片、炸煎等制作而成。它的外皮金黄酥脆，内里松软香甜，吃起来非常有口感。福建沙琪玛常常可以在厦门的传统集市和糕点铺子里找到，它是厦门人亲切的回忆和美味的代表。
通过以上对厦门特色小吃的介绍，我们可以看出厦门的小吃丰富多样，既有海鲜类的美食，也有面点和糕点等甜食。品尝厦门的特色小吃，不仅可以感受这座城市的文化特色，还能满足味蕾。无论是在厦门的夜市还是传统市场上，都能找到属于你的特色小吃。快来品尝一番，享受美食的乐趣吧！