蛋糕皮月饼的做法
简介：
蛋糕皮月饼是一种结合了传统月饼与西式蛋糕的独特美食。它的外层是柔软的蛋糕皮，内馅可以自由搭配，口感绵密且口味丰富。制作过程也相对简单，下面详细介绍一下蛋糕皮月饼的制作方法。
多级标题：
一、准备材料：
二、制作蛋糕皮：
三、制作月饼馅料：
四、包装与保存：
五、享用蛋糕皮月饼：
内容详细说明：
一、准备材料：
- 面粉300克
- 蛋黄酱100克
- 黄油100克
- 细砂糖100克
- 牛奶50毫升
- 塔塔粉10克
- 盐适量
- 自制或购买适量的月饼馅料
二、制作蛋糕皮：
1. 将黄油室温软化后，加入细砂糖搅拌均匀至蓬松。
2. 分次加入蛋黄酱，每次搅拌均匀后再加下一次。
3. 在另一个容器中混合面粉、塔塔粉和盐，并筛入黄油和蛋黄酱混合物中。
4. 加入牛奶，搅拌至面团均匀。
5. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，使其变得稍硬，便于操控。
三、制作月饼馅料：
1. 根据个人口味，可以选择豆沙、莲蓉、红枣等不同馅料。
2. 馅料可以自制，也可以购买现成的。
四、包装与保存：
1. 将面团分割成适当大小的小块。
2. 将蛋糕皮擀成薄片，在中央放入适量的月饼馅料。
3. 用手将面皮包裹住馅料，确保完全封口。
4. 将包好的月饼摆放在烤盘上，用刀在表面切上花纹。
5. 预热烤箱至180℃，烤制约20分钟。
五、享用蛋糕皮月饼：
1. 蛋糕皮月饼制作完成后，放置凉透后可食用。
2. 食用前可根据个人口味选择切开或整个食用。
3. 储存时要放入干燥的密封容器中，避免潮湿影响口感。
总结：
蛋糕皮月饼的制作过程相对简单，材料也相对常见。通过自己的搭配，可以制作出自己喜欢的月饼口味。制作完成后，外层蛋糕皮的软糯口感和内层的香甜月饼馅料相得益彰，让人在传统节日中尝到了独特而美味的口味。制作和享用蛋糕皮月饼也可以成为一种家庭活动，使人们更加感受到节日的氛围和温暖。