白丝鱼是一种常见的鱼类，肉质鲜嫩，口感细腻。它含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，对身体健康非常有益。下面将介绍几种白丝鱼的家常菜做法，让您在家也能轻松享受到美味的白丝鱼。
一、白丝鱼炖豆腐
材料：白丝鱼、豆腐、姜蒜、料酒、酱油、盐、葱花。
步骤：
1. 把白丝鱼洗净，切成块状。
2. 热锅加入适量油，放入姜蒜煸炒，然后将鱼块放入锅中翻煎。
3. 加入适量料酒煮开，然后加入适量的水和酱油，用小火炖煮20分钟。
4. 把豆腐切成块状，加入鱼锅中炖煮5分钟。
5. 调入适量盐，撒上葱花即可。
二、红烧白丝鱼
材料：白丝鱼、生姜、葱段、料酒、酱油、糖、盐、清水。
步骤：
1. 把白丝鱼洗净备用。
2. 热锅加入适量油，放入切好的姜葱煸炒。
3. 加入适量料酒，将鱼块放入锅中翻煎两面金黄。
4. 加入适量酱油和糖，倒入足够的清水，烧开后转小火炖煮20分钟。
5. 最后加入适量盐调味，收汁即可。
三、白丝鱼炖豆腐羹
材料：白丝鱼、豆腐、葱姜蒜、盐、料酒、鸡精、高汤。
步骤：
1. 白丝鱼刮洗干净，切成薄片备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 热锅加适量油，放入葱姜蒜爆炒。
4. 加入料酒，然后将豆腐块和鱼片放入锅中炒匀。
5. 加入足够的高汤，煮开后转小火慢炖15分钟。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味即可。
通过以上几种做法，您可以轻松制作出美味可口的白丝鱼家常菜。需要注意的是，烹饪时要掌握好火候，以免鱼肉过熟或过生。同时，根据自己的口味，可以适量调整调料的用量，增加菜肴的口感层次感。尝试一下这些做法，相信您会喜欢上白丝鱼的独特风味！