腐竹是一种常见的豆制品，营养丰富，不仅可以用来烧汤，还可以作为主菜的重要原料。那么，腐竹烧什么菜好吃呢？下面将详细介绍一些腐竹的烹饪方法。
一、清炖腐竹豆腐汤
清炖腐竹豆腐汤是一道简单而营养的家常汤品。将腐竹和豆腐切成小块，加入适量的清水和食盐，中火煮沸后转小火炖煮15分钟，使腐竹、豆腐充分入味。可以根据个人口味的喜好加入一些蔬菜，如胡萝卜、香菇等，增加口感和营养。
二、腐竹炖鸡块
腐竹炖鸡块是一道口感鲜嫩、味道浓郁的菜品。先将鸡块用盐、料酒腌制一段时间，然后用油炸至金黄色，捞出备用。再将腐竹切成条状，用水泡软。锅中加入适量的油，放入姜蒜爆炒，倒入适量的料酒烧开，加入炸好的鸡块和腐竹，加入适量的清水，炖煮40分钟至鸡块熟烂，腐竹入味。最后加入适量的盐和少许鸡精调味，即可上桌。
三、糖醋腐竹
糖醋腐竹是一道具有微酸甜口感的小吃。将腐竹切成长条，用油炸至脆香，捞出控油备用。锅中加入适量的油，加入白糖翻炒至溶化，倒入适量的醋和适量的生抽，煮开后加入适量的盐和少许鸡精，翻炒均匀后加入炸好的腐竹，迅速翻炒均匀，使腐竹均匀裹上糖醋汁。最后可以撒上一些芝麻作为装饰，即可食用。
四、香煎腐竹卷
香煎腐竹卷是一道外酥内软、香气四溢的美味菜品。将腐竹泡软，用开水焯水后沥干水分。然后在腐竹上铺上适量的鸡肉馅料，并加入适量的葱姜蒜末、盐、胡椒粉等调料，将腐竹卷起。加入适量的色拉油，将腐竹卷两面煎至金黄色即可。
腐竹烧什么菜好吃，主要取决于个人口味的偏好和烹饪方法的选择。以上介绍的几种菜品，无论是汤品、主菜还是小吃，都有着独特的味道和口感。希望这些菜品可以为喜欢腐竹的人们提供一些创意和灵感，让他们在享受美食的同时，也能发挥自己的烹饪创造力。