白豆腐，又叫板豆腐，是一种口感细腻、富有营养的豆腐制品。它的制作方法简单，味道鲜美，因此深受家庭主妇和豆腐爱好者的喜爱。下面将为大家介绍一种白豆腐的家常做法。
一、准备材料
1. 黄豆：250克
2. 石膏粉：5克
3. 清水：适量
二、制作步骤
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间约8-10小时，直到豆子膨胀变软；
2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，添加适量的清水，打成细腻的黄豆浆；
3. 将黄豆浆过滤，去掉杂质和纤维，只保留纯豆浆；
4. 将豆浆倒入煮锅中，用小火加热，温度达到75°C左右；
5. 在水中溶解石膏粉，搅拌均匀后加入豆浆中；
6. 继续加热豆浆，边加热边搅拌，使石膏粉和豆浆充分混合；
7. 当豆浆开始变稠时，关火，继续搅拌1-2分钟，使豆腐均匀凝固；
8. 将凝固好的豆腐倒入模具中，稍微晃动模具，使豆腐内部的气泡排出；
9. 冷却后，将豆腐放入冰箱冷藏，凝固即可，一般需要2-3个小时。
三、注意事项
1. 黄豆浸泡时间不宜过长，否则会导致黄豆发芽；
2. 做豆腐时，火候和搅拌的力度要适中，这样豆腐才会细腻而不易断裂；
3. 在制作过程中，注意卫生和洁净，以防止细菌滋生。
四、食用建议
1. 白豆腐可以切块烧煮，可以用于做豆腐汤、豆腐煲等菜品；
2. 白豆腐味道鲜美，可以加入葱花、蒜末、香菜等作料提升口感；
3. 由于白豆腐富含优质蛋白和多种维生素，适合各个年龄段的人群食用。
通过以上的简介、多级标题和内容详细说明，我们了解到了白豆腐的家常做法。希望这个简单易学的做豆腐方法能够让家庭主妇们在家中轻松制作出美味可口的白豆腐，享受健康的家常美食。