中式糕点做法
简介：中式糕点是中国传统的美食之一，其制作过程繁琐而细致，讲究技巧和用料，口感香甜可口，受到广大人民的喜爱。下面将为大家介绍几种中式糕点的制作方法。
一、蛋黄酥
1. 材料：低筋面粉200克，黄油150克，糖粉80克，蛋黄4个。
2. 步骤：
1) 将低筋面粉和黄油揉成面团，醒20分钟。
2) 将糖粉和蛋黄混合均匀，备用。
3) 将面团分成小块，将蛋黄馅包入面团中。
4) 在预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟即可。
二、月饼
1. 材料：糯米粉500克，豆沙馅适量，花生米适量，红枣蓉适量。
2. 步骤：
1) 将糯米粉加入适量水中搅拌成糊状。
2) 将糯米糊蒸熟后，搅拌成细腻的糕团。
3) 将豆沙馅、花生米或红枣蓉包入糕团中。
4) 用月饼模具压制成形，即可食用。
三、龙须酥
1. 材料：中筋面粉350克，黄油100克，糖粉100克，蜂蜜30克。
2. 步骤：
1) 将中筋面粉、黄油、糖粉和蜂蜜混合揉成面团。
2) 将面团醒10分钟后，擀成长方形薄片。
3) 将薄片切成细长条，用刀背在条状面片中心轻轻压出鳞片状。
4) 在预热至180℃的烤箱中烘烤15分钟，待酥脆即可。
四、糍粑
1. 材料：糯米粉200克，砂糖150克，椰蓉适量。
2. 步骤：
1) 将糯米粉加入适量水中搅拌成糊状。
2) 将糊状物倒入蒸锅中蒸熟。
3) 将糖和椰蓉混合，备用。
4) 将蒸熟的糍粑切成小块，裹上糖水或椰蓉即可。
总结：制作中式糕点需要耐心和细致的动作，但只要按照上面的步骤进行操作，就能够制作出美味可口的中式糕点。欢迎大家尝试制作并品尝这些传统糕点的美味！