红烧豆腐是一道家常菜，其制作简单又好吃，是许多家庭常备的菜肴之一。接下来，我们来详细介绍一下红烧豆腐的家常做法。
一、简介：
红烧豆腐是一道色香味俱佳的传统名菜，以其红亮的色彩和鲜美的口感成为人们餐桌上的美味佳肴。由于豆腐脂肪含量低、蛋白质丰富，因此红烧豆腐既可作为素菜，也可与肉类搭配，丰富了口味，增加了营养。
二、多级标题：
1. 材料准备
2. 准备工作
3. 做法步骤
4. 味道调配
三、内容详细说明：
1. 材料准备：
红烧豆腐所需的材料有：
- 嫩豆腐：根据家庭成员的人数，适量选择
- 瘦肉丝：约200克
- 青红椒丝：适量
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 鸡精、盐和酱油：适量
- 食用油：适量
2. 准备工作：
首先，将嫩豆腐切成约1.5厘米见方的块，然后将瘦肉切成细丝，青红椒切成细丝备用。将葱姜蒜分别切成末备用。
3. 做法步骤：
1）锅中加入适量食用油，烧热后放入葱姜蒜末炒香；
2）将瘦肉丝放入炒熟，再加入一些料酒调味；
3）放入切好的豆腐块，翻炒均匀；
4）适量加入盐和鸡精，调整口味；
5）倒入适量的水，盖上锅盖炖煮约10分钟，直到豆腐变软；
6）最后加入青红椒丝，炖至青红椒丝变软熟烂。
4. 味道调配：
根据个人口味，可以适量加入酱油调整颜色和味道。也可以根据自己的喜好加入其他调料，如豆瓣酱、辣椒酱等，增加风味。
最后，将炖好的红烧豆腐盛入碗中，撒上葱花点缀，即可上桌享用。
红烧豆腐的家常做法简单又好吃，无论是素食还是搭配肉类，都能为你带来美味的享受。希望大家在闲暇的时候尝试这道美味佳肴，享受家常味道的快乐。