米仔头猪骨汤是一道以猪骨为主材料的汤品，口感浓郁，十分美味。它不仅可以滋补身体，还具有提高免疫力、促进新陈代谢、补充营养等功效。下面就来详细介绍一下米仔头猪骨汤的做法。
一、准备材料
1. 猪骨：500克
2. 米仔头：适量
3. 姜片：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 葱花：适量
7. 食用油：适量
二、步骤说明
1. 将猪骨洗净，放入开水中焯水，将血水煮出。然后捞起猪骨，用清水洗净。
2. 锅中加入适量的食用油，放入姜片炒香，再倒入猪骨煸炒片刻，将猪骨的鲜味煸炒出来。
3. 加入适量的料酒，炒匀。
4. 将炒好的猪骨放入炖锅中，加入足够的清水，水面高度略超过猪骨。
5. 文火慢慢炖煮，去除表面上的浮沫。这样可以使汤更加清澈。
6. 当煮开后，撇去顶部的浮沫，再放入适量的米仔头。米仔头可以增添汤的浓郁口感。
7. 盖上锅盖，继续炖煮2小时左右，直到猪骨完全煮烂。
8. 加入适量的盐，调味即可。撒上葱花点缀，增添汤的色香味俱全。
三、温馨提示
1. 在焯水猪骨和煸炒时加入的料酒可以去腥提鲜，使猪骨更加鲜美。
2. 在炖煮米仔头猪骨汤时，可以根据个人喜好添加适量的其他配料，如枸杞、干贝等。
3. 猪骨炖煮的时间越长，口感越醇厚，汤更加浓郁。
4. 在煮熟的猪骨汤里撒一些米仔头，不仅可以增添口感，还可以增加汤的浓郁度。
总之，米仔头猪骨汤是一道十分美味的汤品。通过以上的制作步骤，相信大家可以轻松做出一份美味可口的米仔头猪骨汤。不妨在家里来一次美味的煲汤，滋补身体又解馋。赶快试试吧！