自制海绵蛋糕家常做法
简介：
海绵蛋糕是一种口感柔软、味道香甜的蛋糕，它是很多人喜爱的经典甜点之一。虽然可以在市场上买到海绵蛋糕，但家常制作的海绵蛋糕更加新鲜美味，而且制作过程也非常简单。
多级标题：
I. 准备材料
II. 制作步骤
III. 温馨小提示
内容详细说明：
I. 准备材料：
1. 鸡蛋：4个
2. 细砂糖：100克
3. 中筋面粉：100克
4. 牛奶：50毫升
5. 食用油：50毫升
6. 泡打粉：1小匙
7. 香草精：适量
II. 制作步骤：
1. 将鸡蛋分为蛋黄和蛋白，分别放入两个干净无油的容器中。
2. 在蛋黄中倒入细砂糖，用手动打蛋器搅拌均匀，直到砂糖完全溶解。
3. 将蛋黄糊中加入牛奶和食用油，继续搅拌均匀。
4. 将面粉和泡打粉过筛到蛋黄糊中，再加入香草精，用刮刀以切拌的方式搅拌均匀，直到面粉完全融合。
5. 在蛋白容器中加入一小撮盐，用电动打蛋器高速打发蛋白，直到出现稠密的泡沫。
6. 慢慢加入细砂糖，继续打发蛋白，直到出现湿性发泡的状态，即打蛋器提起蛋白时，蛋白会形成尖峰但不会下垂。
7. 将打发好的蛋白分三次倒入蛋黄糊中，用切拌的方式轻轻搅拌均匀，注意不要消泡。
8. 将搅拌好的蛋糕糊倒入已经涂抹油或铺上油纸的烤模中。
9. 将烤模放入预热至180度的烤箱中，烤约25-30分钟，直到蛋糕表面变金黄。
III. 温馨小提示：
1. 可以加入一些巧克力粉或水果碎提升蛋糕口味。
2. 烤箱的温度和时间会因个体情况而有所变化，建议根据自己的烤箱调整烘焙时间。
3. 预热烤箱时，可以在烤箱底部放一碗水，增加蛋糕的湿度，让蛋糕更加柔软。
通过以上的制作步骤，相信大家已经掌握了自制海绵蛋糕的家常做法。快去尝试一下吧，亲手制作出的蛋糕定会让家人和朋友大呼过瘾！