晚上吃的菜谱
简介：
晚餐是一天中最重要的一餐，不仅需要提供足够的营养，还要满足口味的需求。因此，合理搭配晚上的菜单十分重要。下面将为大家介绍一份简单又美味的晚上菜谱。
一、汤类
1. 酸辣汤
材料：鸡蛋、木耳、豆腐、香菜、酸豆角等。
做法：将酸豆角切成小段，豆腐切成小块，将木耳泡软切片。将鸡蛋打散备用。烧一锅水，将酸豆角、豆腐和木耳放入煮熟，加入适量的鸡精、盐和辣椒粉调味，最后倒入打散的鸡蛋，撒上香菜即可。
2. 紫菜蛋花汤
材料：紫菜、鸡蛋、葱花。
做法：将紫菜切成小片，鸡蛋打散备用。烧一锅清水，将紫菜放入煮沸，再将打散的鸡蛋慢慢倒入锅中，用筷子轻轻搅拌，让鸡蛋均匀分布在锅中。最后撒上葱花即可。
二、主菜
1. 麻婆豆腐
材料：豆腐、猪肉末、豆瓣酱、花椒、青蒜等。
做法：将豆腐切成小块，猪肉末用油爆香。锅中加入适量的油，倒入豆瓣酱和花椒炒香，再加入适量的水煮沸。将豆腐放入锅中，再加入炒香的猪肉末搅拌均匀，最后撒上切碎的青蒜即可。
2. 蚝油生菜
材料：生菜、蚝油、蒜末、盐。
做法：将生菜洗净切段备用。锅中热油，放入蒜末炒香，再加入蚝油快速煸炒。最后将炒好的蚝油淋在生菜上，撒上适量的盐，搅拌均匀即可。
三、配菜
1. 蒜蓉西兰花
材料：西兰花、蒜末、盐。
做法：将西兰花洗净切小朵备用。将蒜末炒香，放入西兰花朵翻炒均匀。最后撒上一些盐，继续翻炒几下即可。
2. 清炒豆芽
材料：豆芽、葱花、盐。
做法：将豆芽洗净备用。锅中加入少量的油，放入豆芽和葱花翻炒均匀。最后撒上一些盐，继续炒匀即可。
四、主食
1. 米饭
材料：大米、清水。
做法：将大米洗净，加入适量的清水煮熟即可。
2. 馒头
材料：面粉、酵母。
做法：将面粉和酵母混合，加水搅拌成面团，静置发酵至面团膨胀两倍大。将发酵好的面团揉成长条状，然后切成小面团，搓圆。将小面团放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。
综上所述，这是一份简单又美味的晚上菜谱。汤类可以为晚餐增加一些口感，主菜丰富了晚餐的菜品，配菜则提供了更多的蔬菜营养，主食则可根据个人口味选择。希望大家能够尝试并享受这道晚上的美食。