浑汤挂面的做法
简介:
浑汤挂面是一道以挂面为主料的传统汉族菜品，它的特点是色香味俱佳，汤汁浓郁，面条筋道鲜美。制作过程相对简单，适合家庭日常烹饪。下面本文将详细介绍浑汤挂面的做法。
多级标题:
一、准备食材
二、制作浑汤底料
三、煮熟面条
四、浑汤挂面的拌制
五、上桌享用
内容详细说明:
一、准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 挂面：根据需要，约计100克/人；
- 肉糜：约计100克/人，可选择猪肉或牛肉糜；
- 鸡蛋：一个；
- 葱姜蒜末：适量；
- 酱油、盐、白胡椒粉：适量；
- 蔬菜：可根据个人喜好选择如菠菜、豆芽、黄豆芽等。
二、制作浑汤底料
1. 将锅置于火上，倒入适量水，加入葱段、姜片煮开；
2. 在锅中加入肉糜，用铲子煸炒至断生；
3. 倒入适量酱油、盐、白胡椒粉煮开，加入适量蒜末，搅拌均匀；
4. 用漏网将底料捞出备用，保留煮汤。
三、煮熟面条
1. 锅中倒入适量水，煮至沸腾；
2. 加入一些盐和食用油，再将挂面放入锅中；
3. 煮至面条变软但又有弹性，约需5分钟；
4. 用漏网将面条捞出，沥干水分。
四、浑汤挂面的拌制
1. 准备一个大碗，将煮好的面条放入碗中；
2. 加入适量的肉糜、葱姜蒜末、鸡蛋，再撒上一些蔬菜；
3. 将之前准备好的浑汤底料倒入碗中；
4. 用筷子或汤匙充分拌匀，使面条和底料充分融合。
五、上桌享用
将拌好的浑汤挂面盛入碗中，根据个人口味可再撒上一些葱花和花椒粉，即可上桌享用。
总结:
浑汤挂面的制作过程并不复杂，只需要准备好食材，制作好浑汤底料，煮好面条，再进行拌制即可。这道汉族传统菜品，口感丰富，美味可口，不仅适合家庭日常烹饪，也是朋友聚会的好选择。快来试试吧！