剁椒鱼头加面条的做法
简介：
剁椒鱼头加面条是一道传统的湘菜，以其鲜香辣味而闻名。鱼头肉质鲜嫩多汁，剁椒为其增添了浓郁的辣味，与面条的搭配更是美味无比。下面将为大家介绍一下详细的做法。
多级标题：
一、准备食材
二、处理鱼头
三、准备剁椒调料
四、煮面
五、煮鱼头
六、调制汤汁
七、装盘食用
详细说明：
一、准备食材
首先，我们需要准备好所需的食材。这包括一个新鲜的鱼头、适量的面条、剁椒、葱姜蒜、香菜和调料等。
二、处理鱼头
将新鲜的鱼头清洗干净，切成适当大小的块状。然后用盐和料酒腌制鱼头片刻，以去腥和增添鲜味。
三、准备剁椒调料
将剁椒放入碗中，加入适量的葱姜蒜末，撒少许盐，再加入一些酱油和香醋进行调味。搅拌均匀后备用。
四、煮面
将适量的水煮开，加入适量的面条，煮熟后捞出备用。
五、煮鱼头
将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。然后加入腌制好的鱼头，翻煎至两面金黄。接着加入适量的料酒和剁椒调料，翻炒均匀，使鱼头均匀沾满剁椒。
六、调制汤汁
在炒鱼头的同时，准备一个容器，加入适量的清水。加入葱姜蒜和其他调料，煮开后煮一会儿，使汤的味道更加鲜美。
七、装盘食用
将煮熟的面条放入盘中，将炒好的剁椒鱼头放在面条上。最后，将煮好的汤汁倒在鱼头和面条上，撒上适量的香菜装饰即可。
这样，一道美味的剁椒鱼头加面条就做好了。鱼头的鲜嫩与剁椒的辣味相互融合，配上细嫩的面条和鲜美的汤汁，可谓是美味可口。希望大家能够亲自尝试，并享受这道美食带来的味蕾盛宴。