菌菇鸡煲的做法大全集
简介：
菌菇鸡煲是一道常见的家常菜，口感鲜美，营养丰富。菌菇的香气和鸡肉的鲜嫩相互融合，制作过程简单，适合各种场合和人群食用。本文将介绍几种不同口味的菌菇鸡煲的做法，以供大家参考。
一、清炖菌菇鸡煲
1. 材料准备：
- 鸡肉：500克
- 菌菇类：香菇、平菇、金针菇等适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清汤：适量
2. 制作步骤：
a. 将鸡肉洗净切块，用料酒腌渍片刻。
b. 锅中加入清汤和姜片，待开后放入鸡肉，煮至鸡肉变白。
c. 加入洗净切好的菌菇类。
d. 煮开后转小火，炖煮30分钟。
e. 最后加入适量的盐调味即可。
二、香辣菌菇鸡煲
1. 材料准备：
- 鸡翅中：500克
- 干辣椒：适量
- 八角：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菇：适量
- 干贝：适量
- 辣椒酱：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 制作步骤：
a. 将鸡翅中洗净，用料酒腌渍片刻。
b. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。
c. 倒入鸡翅中，煎至两面金黄。
d. 加入辣椒酱炒匀。
e. 加入适量水，加入干辣椒、八角、香菇、干贝炖煮至鸡肉熟烂。
f. 调入酱油和盐调味，最后放入适量的鸡精即可。
三、香菇白切鸡煲
1. 材料准备：
- 白切鸡：500克
- 香菇：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 制作步骤：
a. 将白切鸡洗净，用料酒腌渍片刻。
b. 锅中加入清汤和姜片，待开后放入鸡肉，煮至熟烂。
c. 将香菇洗净切片，放入锅中一同炖煮。
d. 煮开后转小火，慢慢炖煮20分钟。
e. 加入适量的盐和鸡精调味即可。
四、黑椒菌菇鸡煲
1. 材料准备：
- 鸡腿肉：500克
- 菌菇类：平菇、蘑菇、竹荪等适量
- 洋葱：适量
- 青椒：适量
- 黑椒粉：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
2. 制作步骤：
a. 将鸡腿肉切块，用料酒腌渍片刻。
b. 锅中加入清汤和洋葱炖煮，待开后加入鸡肉，煮至鸡肉变白。
c. 加入洗净切好的菌菇类和青椒，煮熟。
d. 加入适量的盐和鸡精调味。
e. 最后撒上适量的黑椒粉即可。
以上就是几种不同口味的菌菇鸡煲的做法。根据个人口味的不同，可以调整配料和调味品的用量，希望大家能够根据自己的喜好制作出美味可口的菌菇鸡煲。祝您用餐愉快！