家常菜怎么做
简介：
家常菜是指日常生活中经常出现在餐桌上的菜肴，以其简单、营养、美味而受到广大家庭的喜爱。本文将介绍几道经典的家常菜的制作方法，希望能够帮助大家在家中烹饪出美味可口的菜肴。
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道以鸡肉丁、花生米、干辣椒为主要材料的川菜。制作方法如下：
1. 将鸡肉切成丁状，用盐、料酒腌制一段时间；
2. 干辣椒剪成小段，花生米炒香备用；
3. 热锅凉油，将干辣椒爆炒出香味后，倒入腌制好的鸡肉丁翻炒，加入酱油、糖、醋、料酒、姜蒜末调味；
4. 最后加入花生米翻炒均匀即可。
二、鱼香肉丝
鱼香肉丝是一道以猪肉丝、木耳、胡萝卜为主要材料的川菜。制作方法如下：
1. 猪肉切成丝，加入料酒、盐、淀粉腌制10分钟；
2. 干木耳泡发，胡萝卜切丝备用；
3. 锅中热油，将腌制好的猪肉丝快速煸炒至变色，取出备用；
4. 锅中再加油，将葱、姜、蒜末爆炒出香味，加入酱油、盐、糖、醋调味；
5. 加入水淀粉勾芡，放入炒熟的猪肉丝、胡萝卜丝、木耳翻炒均匀即可。
三、番茄炒蛋
番茄炒蛋是一道简单又经典的家常菜。制作方法如下：
1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀；
2. 番茄切成小块，葱姜切末备用；
3. 热锅凉油，将葱姜末爆炒出香味，加入番茄翻炒至软烂；
4. 倒入鸡蛋液，快速搅拌均匀，翻炒至蛋液凝固即可出锅。
结尾：
以上是三道经典的家常菜的制作方法，宫保鸡丁、鱼香肉丝、番茄炒蛋都是简单易学又美味可口的菜肴。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和喜好来选择制作。希望大家能够尝试并掌握这些家常菜的制作技巧，为自己和家人烹饪出美味的餐点。