酸甜黄瓜凉菜的做法
简介：
酸甜黄瓜凉菜是一道清爽开胃的凉菜，味道酸甜可口，十分适合夏天消暑。这道菜色香味俱佳，制作简单，下面将为您详细介绍制作酸甜黄瓜凉菜的步骤。
一、准备食材：
1. 黄瓜：2根
2. 盐：适量
3. 醋：2勺
4. 白糖：适量
5. 香油：适量
6. 葱花：适量
7. 香菜：适量
二、步骤：
1. 黄瓜的处理：将黄瓜削皮，切成细丝状或薄片，然后将切好的黄瓜放入碗中。
2. 腌制黄瓜：在碗中加入适量的盐，搅拌均匀，腌制5-10分钟，使黄瓜出水。
3. 拌入调料：将腌制好的黄瓜沥水，放入另一个干净的碗中。然后加入醋、白糖、香油，轻轻拌匀，使调料均匀附着在黄瓜上。
4. 装盘：将拌好的酸甜黄瓜凉菜装盘，撒上适量的葱花和香菜，即可食用。
三、小贴士：
1. 腌制黄瓜的时间不宜过长，以免黄瓜变软影响口感。
2. 拌入调料时可以根据个人口味调整醋、白糖和香油的用量。
3. 为了增加口感层次，也可以加入蒜末、辣椒油等调料进行提味。
总结：
酸甜黄瓜凉菜是一道受欢迎的夏季凉菜，制作简单，口感清爽。只需准备好新鲜的黄瓜和简单的调料，稍加处理即可品味到酸甜可口的凉菜。不妨在炎热的夏天，为自己和家人做一份这道美味的凉菜，保证让大家开胃又解暑。快来试试吧！