家常小炒鸡的做法
简介：
家常小炒鸡是一道经典的中式家常菜。它简单易做，口味鲜美，受到了很多人的喜爱。下面就给大家介绍一下家常小炒鸡的做法。
一、准备材料
1. 鸡肉：500克
2. 青椒：2个
3. 红椒：2个
4. 姜蒜：适量
5. 料酒：适量
6. 食用油：适量
7. 生抽：适量
8. 盐：适量
9. 糖：适量
10. 鸡精：适量
二、步骤详解
1. 鸡肉处理：将鸡肉切成小块，放入碗中加入料酒、盐拌匀腌制十分钟，让其入味。
2. 准备青红椒：青红椒分别洗净，去除种子，切成小块。姜蒜切末备用。
3. 热锅入油：锅中加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
4. 炒制鸡肉：将腌制好的鸡肉下锅炒制，煸炒至鸡肉变色。
5. 加入青红椒：将切好的青红椒块放入锅中，继续炒制，使其熟透。
6. 调味：加入适量的生抽，盐，糖调味，翻炒均匀。
7. 调味：最后加入适量的鸡精，调整味道，炒匀即可。
8. 出锅：出锅前，用铲子将料翻炒均匀，确保每一块鸡肉都裹满香味和调料，炒熟即可。
三、小贴士
1. 鸡肉处理的时候可以加入适量的淀粉搅拌均匀，这样可以使炒出的鸡肉更加嫩滑。
2. 炒制鸡肉的时候要先煸炒至变色，这样可以保证鸡肉的鲜嫩口感。
3. 加入调料的时候要适量，可以根据个人口味进行调整。
4. 出锅前用铲子翻炒均匀是为了确保鸡肉和青红椒均匀裹满调料，让整道菜更加美味。
家常小炒鸡是一道简单又美味的家常菜，做法也非常简单。只需要准备好材料，按照步骤炒制即可。希望大家可以尝试一下，亲自制作一道美味的家常小炒鸡。