家常素菜做法大全
简介：
家常素菜是指以蔬菜、水果、豆腐等素材为主要食材，通过简单的烹饪和调味处理而成的一道素食。它不仅能够提供丰富的营养，还能够保持蔬菜原有的口感和味道，是一道健康又美味的食品。
一、炒青菜系列
1. 蒜蓉炒苦瓜：将苦瓜切片，用开水焯水后沥干备用。锅中加入油，放入蒜蓉爆炒，再加入苦瓜翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。
2. 醋熘白菜心：将白菜心切去根部，焯水后沥干。热锅加油，爆炒葱姜蒜，放入白菜心翻炒均匀，最后倒入适量的醋和盐，翻炒均匀后即可出锅。
二、炖豆腐系列
1. 麻婆豆腐：将豆腐切块，用开水焯水，沥干备用。锅中加入油，加入蒜末和豆瓣酱炒香，再加入豆腐煮一会儿，最后加入花椒粉、盐和鸡精，炒匀即可。
2. 素炖豆腐：将豆腐切成块，放入开水中焯水，沥干。锅中加入油，加入姜蒜爆炒，再加入胡萝卜、香菇、豆角等蔬菜煮一会儿，最后加入豆腐和适量的水，炖煮至豆腐入味即可。
三、烧时蔬系列
1. 土豆炖黄豆：将土豆和黄豆切块，放入开水中焯水，沥干。锅中加入油，加入姜蒜爆炒，再加入土豆和黄豆翻炒均匀，最后加入适量的水和盐，炖煮至土豆软烂即可。
2. 南瓜炖苹果：将南瓜和苹果切块，放入开水中焯水，沥干。锅中加入油，加入姜蒜和葱花炒香，再加入南瓜和苹果翻炒均匀，最后加入适量的水和盐，炖煮至南瓜和苹果熟软即可。
四、烧菜豆制品系列
1. 酸辣鲜腐竹：将腐竹用热水泡软，切段。锅中加入油，加入蒜末和辣椒粉炒香，再加入腐竹和胡萝卜丝翻炒均匀，最后加入适量的酱油和醋调味，翻炒均匀后即可出锅。
2. 宫保豆腐：将豆腐切块，用开水焯水，沥干备用。锅中加入油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入豆腐和花生炒匀，最后加入适量的酱油、醋和糖翻炒均匀，即可出锅。
总结：
以上是家常素菜做法大全中的一些常见菜品。家常素菜不仅简单易做，而且味道鲜美，非常适合日常健康饮食。希望这些做法能够给您的家常饭菜增添一些新的变化，让您和家人能够享受到美味又健康的素菜。