葱香牛轧饼干的做法
简介：
葱香牛轧饼干是一道经典的中国传统小吃，以其香脆可口而受到广大食客的喜爱。制作起来不难，只需简单的材料和步骤，就可以在家里轻松制作出美味的葱香牛轧饼干。下面将详细介绍其制作方法。
多级标题：
一、准备材料
二、制作步骤
1. 制作面团
2. 擀面和刷油
3. 卷切
4. 烤制
三、小贴士
内容详细说明：
一、准备材料
- 中筋面粉：300克
- 牛油：120克
- 鸡蛋：1个
- 葱花：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
二、制作步骤：
1. 制作面团
- 将中筋面粉放入一个容器中，加入牛油，用手指搓捏至呈现粉末状。
- 打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，然后用手揉成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。
2. 擀面和刷油
- 取出面团，将其分成若干小块。
- 取一小块面团，先稍微揉松后，用擀面杖将面团擀成薄片，大约厚度为2-3毫米。
- 将擀好的饼干片表面刷上一层植物油。
3. 卷切
- 在擀好的饼干片上撒上葱花，均匀分布在饼干上。
- 从一端开始，将饼干片卷起来，一直卷成一个长卷。
- 使用刀切割成约1-2厘米的小段。
4. 烤制
- 将切好的小段饼干平铺在烤盘上，注意留一些空隙。
- 将烤盘放入已预热的烤箱中，以摄氏180度烤约15-20分钟，或者直至饼干变得金黄酥脆。
- 烤好的葱香牛轧饼干取出放凉。
三、小贴士：
- 可以根据个人口味的喜好，调整葱花的用量。
- 烤制时需要注意火候，过度烘烤会导致饼干变得太硬，不易咬动。
- 配一杯热茶搭配葱香牛轧饼干，更能增添休闲时光的美好。
制作葱香牛轧饼干虽然不难，但需要耐心和仔细的操作才能制作出美味的饼干。希望通过本文的介绍和步骤，能让您在家中也能享受到这道经典小吃的美味。尽快准备好材料，跟随步骤开始制作吧！