蒸蛋糕的方法
简介：
蒸蛋糕是一道受大众欢迎的点心，口感绵软细腻，味道香甜可口。制作蒸蛋糕的方法相对简单，下面将详细介绍一下制作蒸蛋糕的步骤和所需材料。
一、准备材料
1. 150克面粉
2. 3个鸡蛋
3. 100克细砂糖
4. 120克黄油
5. 50克牛奶
6. 1茶匙发酵粉
7. 适量水果（可根据个人喜好选择）
二、步骤详解
1. 将黄油切成小块，并放入容器中，随后加入细砂糖，用手动打蛋器或电动打蛋器搅拌均匀，打至黄白色，并且糖完全融化。
2. 将鸡蛋打入另一个碗中，用打蛋器轻轻搅拌均匀，注意不要搅拌过度。
3. 将鸡蛋液逐渐加入黄油糖糊中，同时边加边搅拌，直到加入完毕。
4. 在筛网上加入面粉和发酵粉，轻轻摇晃筛网，将面粉均匀地撒在鸡蛋液中，然后用刮刀搅拌均匀，注意不要出现明显的颗粒。
5. 加入牛奶，搅拌均匀，直到面糊流动性良好，没有明显的颗粒。
6. 将蛋糕模具刷上黄油，并倒入蛋糕面糊，轻轻晃动蛋糕模具，将面糊抹平，以确保蛋糕的均匀性。
7. 在锅中倒入适量的水，将蛋糕模具放入锅中，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，直到蛋糕完全熟透。
8. 将蒸熟的蛋糕取出，待其冷却后，即可剖开食用。
9. 可根据个人喜好，在蛋糕表面装饰水果或其他调味品，增加口感。
三、注意事项
1. 在加入面粉时要注意筛网，以免面糊出现颗粒。
2. 蒸煮时间可以根据个人喜好和电磁炉火力进行调整，以确保蛋糕熟透不过煮。
3. 蛋糕模具要选择耐高温的材质。
4. 蛋糕冷却后会更加美味，不要着急食用。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味的蒸蛋糕。希望大家在享受蒸蛋糕带来的美味同时，也能享受到制作的乐趣。祝你好运！