焖水鱼的做法粤菜
简介:
焖水鱼是广东传统的家常菜之一，以其鲜嫩多汁的口感和醇香的味道深受人们喜爱。下面将为大家介绍一下焖水鱼的详细做法。
多级标题:
一、准备食材
二、切菜处理
三、烹饪步骤
四、出锅装盘
内容详细说明:
一、准备食材
1.水鱼：选择新鲜的水鱼，一般建议选择中等大小的，约500克左右。
2.食材：姜、葱、蒜、红椒等辅料，可根据个人口味适量调整。
3.调料：生抽、料酒、盐、白胡椒粉等。
二、切菜处理
1.姜葱蒜切片：将姜、葱和蒜分别切成片状备用。
2.红椒切丝：将红椒洗净后去籽，然后切成细丝备用。
三、烹饪步骤
1.处理水鱼：将水鱼去内脏、鳞片和鱼鳃，洗净后沥干水分，切成适合入锅的厚度备用。
2.腌制水鱼：将水鱼均匀地撒上适量的盐和白胡椒粉，用手轻轻按摩均匀，然后腌制15分钟。
3.炒姜葱蒜：锅中倒入适量的植物油，加热后放入切好的姜葱蒜，小火炒出香味。
4.入水鱼：将腌制好的水鱼一面放入锅中，煎至两面金黄色后盖上锅盖焖煮3分钟。
5.加调料：加入适量的生抽和料酒，继续焖煮2分钟，让鱼肉入味。
6.加入红椒丝：最后加入切好的红椒丝，迅速翻炒均匀即可。
四、出锅装盘
将焖好的水鱼倒入盘中，用葱花点缀，即可上桌享用。
这就是焖水鱼的做法粤菜，简单易学，口感鲜美。大家可以自己动手尝试一下，为家人朋友烹饪一道美味的粤菜。祝大家做菜愉快，用餐愉快！