简介：
云南是一个蕴藏着丰富食材的宝地，其中以其独特的菌类资源闻名。云南菌子有着丰富的品种和多样的烹饪方式，能够为家常菜带来独特的风味，下面就给大家介绍云南菌子的做法大全。
一、鸡茸炖菌子
1. 准备鸡胸肉、云南菌子、鸡汤等材料。
2. 将鸡胸肉切成茸状备用。
3. 将云南菌子刮洗干净，切成片。
4. 锅中倒入适量鸡汤，加入切好的鸡茸和菌子。
5. 开火炖20-30分钟，加入适量盐和鸡精调味即可。
二、云腿蒸菌子
1. 准备云南菌子、云南火腿等材料。
2. 将云南菌子刮洗干净，切成片备用。
3. 将云南火腿切成丝备用。
4. 将切好的菌子铺在蒸盘底部，再均匀撒上火腿丝。
5. 上锅蒸10-15分钟，取出后加少许鲜酱油即可。
三、云南菌子炒豆腐
1. 准备云南菌子、豆腐、葱姜蒜、酱油等材料。
2. 将云南菌子刮洗干净，切成片备用。
3. 将豆腐切成块备用。
4. 锅中热油，加入葱姜蒜炒香。
5. 加入切好的菌子和豆腐翻炒均匀。
6. 最后加入适量的酱油和鸡精调味即可。
四、香煎云南菌子
1. 准备云南菌子、鸡蛋、淀粉等材料。
2. 将云南菌子刮洗干净，切成片备用。
3. 取一只碗，将鸡蛋打入碗中，加入适量淀粉搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量油，先将混合好的鸡蛋液倒入锅中，煎至两面金黄。
5. 换另一口锅，倒入适量油烧热，加入切好的菌子进行翻炒。
6. 最后将煎好的鸡蛋放入锅中，翻炒均匀即可。
云南菌子的做法多种多样，可以根据个人口味进行调整，以上只是其中几种常见的做法。希望大家能够尝试云南菌子，品尝到独特的美味。