家常炒菜菜谱做法大全
简介:
家常炒菜是我们日常饮食中常见的一道菜肴，不仅简单易做，而且色香味俱佳，受到大家的喜爱。本文将为大家分享一些家常炒菜的菜谱和做法，让您在家中也能做出美味可口的炒菜。
一级标题: 清炒时蔬类
1. 油菜炒蒜苔
材料：油菜，蒜苔，蒜末，盐，生抽
步骤：将油菜和蒜苔焯水，沥干水份备用。锅中热油，加入蒜末炒香，放入油菜和蒜苔翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味即可。
2. 青椒炒豆芽
材料：豆芽，青椒，蒜末，生抽，盐
步骤：将豆芽焯水，捞出沥干备用。青椒切丝备用。锅中热油，加入蒜末炒香，放入豆芽和青椒翻炒均匀，最后加入盐和生抽调味即可。
二级标题: 酱香肉类
1. 干煸四季豆
材料：四季豆，蒜末，辣椒粉，郫县豆瓣酱，盐，生抽
步骤：四季豆切段备用。锅中热油，加入蒜末和辣椒粉炒香，放入四季豆翻炒均匀至变软，加入郫县豆瓣酱，继续炒匀，最后加入盐和生抽调味即可。
2. 酱爆鸡丁
材料：鸡胸肉，蒜末，生姜末，郫县豆瓣酱，生抽，盐
步骤：鸡胸肉切丁备用。锅中热油，加入蒜末和生姜末炒香，放入鸡丁煸炒至变白，倒入郫县豆瓣酱和生抽炒匀，最后加入盐调味即可。
三级标题: 凉拌菜
1. 凉拌黄瓜
材料：黄瓜，蒜末，醋，盐，糖
步骤：黄瓜切薄片，加入适量盐拌匀，静置片刻至出水。沥干水份，加入蒜末，醋和糖搅拌均匀即可。
2. 凉拌木耳
材料：黑木耳，黄瓜，蒜末，醋，生抽，盐，糖
步骤：黑木耳提前泡发，黄瓜切丝备用。锅中煮开水，加入泡发好的黑木耳焯水，捞出沥干备用。将黑木耳切丝，与黄瓜丝一同加入蒜末、醋、生抽、盐、糖拌匀即可。
通过以上介绍的几个家常炒菜的菜谱和做法，相信大家已经有了一定的了解。家常炒菜不仅简单易做，而且风味独特，营养，还能增加我们的食欲。在家中烹饪一道道美味可口的炒菜，也能给我们的生活增添一份乐趣。快来动手尝试吧！