肉松面包的制作方法
简介：
肉松面包是一种外酥内软的面包，搭配浓郁的肉松馅料，口感丰富美味，成为许多人喜爱的早餐或下午茶点心。下面将详细介绍肉松面包的制作方法。
一、准备材料
- 高筋面粉300克
- 牛奶180克
- 糖40克
- 酵母5克
- 盐3克
- 蛋黄1个
- 黄油30克
- 肉松适量
二、面团制作
1. 将高筋面粉、糖和盐混合，倒入牛奶，揉搓成团。
2. 将酵母溶解在温水中，倒入面团，再揉搓均匀。
3. 加入蛋黄和黄油，继续揉搓至面团表面光滑富有弹性。
4. 将揉好的面团放入盆中，用湿布盖住，放置在温暖处进行发酵，大约需要1小时，直至面团体积增大一倍。
三、面团整形
1. 发酵好的面团放在案板上，用手掌压出气泡。
2. 将面团分为适量的小块，搓圆后稍作滚圆。
3. 如需制作肉松面包卷，则将搓圆的面团擀成长方形薄片。
4. 在薄片上均匀撒上适量的肉松，然后将面片卷起，封口捏紧。
四、最后发酵和烘焙
1. 将制作好的肉松面包放在烤盘上，再次进行最后的发酵，盖上湿布，放置在温暖处，大约需要30分钟，直至面团再次膨胀。
2. 发酵好的面包放入预热至180摄氏度的烤箱中，烘焙约15-20分钟，直至表面呈现金黄色。
3. 烘焙好的肉松面包取出晾凉，即可享用。
总结：
以上就是制作肉松面包的详细步骤。制作过程中，需要注意面团的发酵时间和温度，以保证面包的口感和香气。肉松面包可以作为早餐搭配牛奶或咖啡，也适合作为下午茶点心。亲自动手制作，可以享受到新鲜、美味的肉松面包。