黑芝麻是一种常见的食材，不仅味道香浓，而且营养丰富。它富含蛋白质、脂肪、纤维素、维生素B、维生素E、铁、镁、钙等多种营养物质。而且，黑芝麻还具有补肾养血、润肠通便、明目益肝等功效。那么，我们应该如何将黑芝麻做好吃又营养呢？
一、选择优质的黑芝麻
要做好吃又营养的黑芝麻，首先要选择优质的黑芝麻。好的黑芝麻一般颗粒饱满，板结度高，颜色均匀。此外，最好选购未经过炒炸的生黑芝麻，这样能保留芝麻的原汁原味。
二、炒熟黑芝麻
将选好的黑芝麻放入锅中，用小火炒熟。炒熟的黑芝麻会散发出浓郁的香气，这样炒出的芝麻口感更好。同时，炒熟的黑芝麻还能更好地释放出其中的营养物质。
三、研磨成粉
炒熟的黑芝麻可以直接食用，但为了更好地吸收其中的营养，可以选择将其研磨成粉。将炒熟的黑芝麻倒入研磨机中，慢慢将其研磨成细腻的黑芝麻粉。这样的粉末更容易被人体消化吸收，也更容易加入到各种食品中。
四、加入食物中
研磨成黑芝麻粉后，可以将其加入各种食物中，增加口感和营养价值。比如，在点心中加入黑芝麻粉，可以增加点心的香气和口感。在燕麦片、酸奶、豆浆等早餐食品中撒上黑芝麻粉，不仅美味，还能提供丰富的营养。此外，将黑芝麻粉加入到调味料中，比如芝麻酱、芝麻糊等，也能增加食物的美味。
五、自制黑芝麻糊
除了使用黑芝麻粉，还可以用黑芝麻制作黑芝麻糊，这是一种非常受欢迎的甜品。将炒熟的黑芝麻放入研磨机中继续研磨，直到变成细腻的黑芝麻糊。然后将黑芝麻糊与适量的水、糖一起煮开，搅拌均匀即可。这样制作出的黑芝麻糊既香醇可口，又富含营养。
总之，黑芝麻既好吃又营养，通过以上的方法，我们可以将黑芝麻发挥出其最大的功效。不管是直接食用、加入食物中还是制作甜品，黑芝麻都能为我们的健康增添一份美味与营养。