鲈鱼是一种非常受欢迎的食材，它的肉质鲜美、营养丰富。下面将为大家介绍一些常见的家常鲈鱼做法，让您在家也能轻松做出美味可口的鲈鱼菜肴。
一、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是一道经典的鲁菜，口感鲜嫩，汤汁鲜美。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。然后，在鲈鱼身上切上几刀，方便入味。在鱼身内外抹上少许盐和料酒，静置片刻。接下来，将姜丝和葱丝放在鱼身上，上屉蒸约10分钟左右，即可出锅。最后，可以根据个人口味，加入少许香菜或蒜末进行装饰。
二、红烧鲈鱼
红烧鲈鱼是一道色香味俱佳的菜肴。首先，将鲈鱼切块，用料酒腌制片刻，之后将鲈鱼块放入油锅中煎至两面金黄。然后，捞出放入炖锅中，加入适量的酱油、砂糖、姜片、料酒、盐，炖煮约20分钟。最后，根据个人口味，可以加入适量的胡椒粉或味精进行调味。
三、麻辣糖醋鲈鱼
麻辣糖醋鲈鱼是一道口味浓郁的菜肴。首先，将鲈鱼洗净，抹上盐和胡椒粉，用适量的淀粉裹匀。然后，在油锅中将鲈鱼炸至金黄酥脆，捞出备用。接下来，将辣椒、生姜、蒜末放入锅中炒香，加入适量的番茄酱、白糖、醋、盐、鸡精，煮开后加入适量的水淀粉勾芡。最后，将炸好的鲈鱼块放入锅中翻炒均匀，即可完成。
四、清炖鲈鱼汤
清炖鲈鱼汤是一道简单却美味的汤菜。首先，将鲈鱼去鳞、去内脏，用清水冲洗干净。然后，将洗净的鲈鱼放入锅中加水，加入适量的姜片、葱段、盐，炖煮约30分钟，至鱼肉熟烂。最后，可根据个人喜好，加入适量的料酒或香菜进行调味。
以上介绍的是一些常见的鲈鱼做法，希望能够为大家在家做菜时提供一些参考。鲈鱼既可口又营养，大家可以根据个人口味加以改良，并尝试出更多美味的做法。祝大家做菜愉快，享受美食！