肘子是一道经典的家常菜，它肉质鲜嫩多汁，烹饪方法多样，适合搭配各种食材调制出丰富美味的菜肴，下面就为大家介绍几道肘子的配菜家常菜。
一、糖醋肘子
糖醋肘子是一道酸甜可口的菜品。首先，将肘子煮熟后切成厚片，然后用醋、糖、酱油、姜蒜等调料腌制片刻，最后翻炒至肘子均匀上色，淋入适量的水和淀粉勾芡，搅拌均匀即可。这道菜既保留了肘子的嫩滑口感，又增添了酸甜味道，非常开胃可口。
二、红烧肘子
红烧肘子是一道香味浓郁、色泽红亮的家常菜。首先，将肘子焯水去腥，然后煮熟备用。接着，将姜蒜切成末，加入油锅炒香，加入适量的酱油、糖、料酒、鸡精和清水，烧开后放入肘子，用小火炖煮片刻，最后加入少许盐调味即可。这道菜色香味美，肘子入口酥软，非常下饭。
三、干炒肘子
干炒肘子是一道口味独特的菜品。首先，将煮熟的肘子切成薄片备用。接着，将姜蒜、辣椒、大葱、豆瓣酱等炒香，加入肘子片煸炒片刻，最后加入适量的盐、鸡精和花椒粉调味即可。这道菜有辣有香，肘子口感嫩滑，非常开胃可口。
四、酱爆肘子
酱爆肘子是一道味道浓郁的菜品。首先，将肘子切成薄片，用酱油、料酒、盐、糖、生姜等腌制片刻。接着，将备好的肘子片煸炒至肉均匀上色，加入适量的生抽、豆瓣酱、糖和一些水，炒匀后加入葱姜蒜末继续翻炒，最后加入适量的水淀粉勾芡即可。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，香气十足，非常美味。
以上就是几道肘子的配菜家常菜的介绍。无论是糖醋、红烧、干炒还是酱爆，这些不同口味的菜肴都能让肘子的味道更加丰富多样，使整道菜更具风味。不妨根据个人口味喜好来选择搭配肘子的家常菜，定能为您的餐桌增添一份美味和满足。