山西家常菜谱100道简单
简介：
山西家常菜是中国传统菜系之一，以其独特的味道和简单的烹饪方法而闻名。这篇文章将为您介绍山西家常菜谱的100道简单菜肴，供您在家中尝试制作。
一级标题：凉菜
一、葱油拌面
葱油拌面是山西家常菜中的经典凉菜之一。它的制作非常简单，只需要将面条煮熟后，加入炸香的葱油拌匀即可。
二、凉拌黄瓜
凉拌黄瓜是一道清凉爽口的家常菜。只需要将黄瓜切成薄片，然后加入蒜末、盐、醋和少许生抽拌匀即可。
二级标题：热菜
一、剁椒拌豆腐
剁椒拌豆腐是山西家常菜中的一道辣味菜肴。将豆腐切块后，加入剁碎的辣椒和少许盐搅拌均匀即可。
二、回锅肉
回锅肉是山西家常菜中的经典菜肴之一。将猪肉切成薄片，热锅加油后将肉片翻炒，然后加入豆瓣酱、葱姜蒜和辣椒炒匀，最后加入适量的盐和糖调味即可。
三级标题：汤类
一、酸辣汤
酸辣汤是山西家常菜中的一道经典汤菜。将猪肉切成丝后，煮熟后加入醋、生抽、盐和胡椒粉调味，最后加入打散的蛋液搅拌均匀即可。
二、玉米排骨汤
玉米排骨汤是一道营养丰富的家常菜。将排骨煮熟后，加入玉米粒、胡萝卜丁和盐煮熟即可。
内容详细说明：
山西家常菜以其独特的风味和简单实用的烹饪方法而受到人们的喜爱。其中的凉菜主要以葱油拌面、凉拌黄瓜为代表，这些菜肴清爽可口，非常适合夏季食用。热菜方面，剁椒拌豆腐和回锅肉是山西家常菜中的经典菜肴之一。剁椒拌豆腐辣而不燥，回锅肉则鲜嫩可口。
在汤类菜肴中，酸辣汤和玉米排骨汤是家常菜中的常见菜肴。酸辣汤口感酸辣可口，而玉米排骨汤则营养丰富，适合全家人食用。
总之，这篇文章为您介绍了山西家常菜谱中的100道简单菜肴，并对其中几道菜肴做了详细说明。希望这些菜肴能为您的家庭餐桌增添美味！