电饼铛蛋糕的做法简单
简介:
电饼铛蛋糕是一种用电饼铛制作的迷你蛋糕，制作过程简单快捷，且口感细腻柔软。无需烤箱，即可在家中享受美味的蛋糕。下面将详细介绍电饼铛蛋糕的制作方法。
一、选择合适的电饼铛和材料
1. 电饼铛：选择非粘锅面和底部双面发热的电饼铛，这样可以保证蛋糕烤得更加均匀。
2. 材料：准备鸡蛋、牛奶、低筋面粉、糖和泡打粉等材料。
二、制作面糊
1. 分离蛋黄和蛋白，蛋黄放入一个容器中，蛋白备用。
2. 加入适量糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅，变得蓬松。
3. 在蛋黄液中加入适量牛奶，再搅拌均匀。
4. 过筛加入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀至无颗粒。
三、打发蛋白
1. 取另一个干净的容器，倒入蛋白。
2. 用打蛋器慢慢提速打发蛋白，直至出现浓稠的泡沫。
3. 加入适量糖，继续打发至蛋白变硬，可以拉起尖峰。
四、混合面糊和蛋白
1. 取适量蛋白混合入面糊中，用橡皮刮刀由下往上翻拌均匀。
2. 剩余的蛋白也加入面糊中，用同样的方法轻轻搅拌均匀。
五、烤制蛋糕
1. 预热电饼铛，调到适中的温度。
2. 涂抹一层薄薄的黄油或食用油在电饼铛的表面。
3. 倒入适量面糊，约占满电饼铛的四分之一。
4. 盖上电饼铛，烤制约3-5分钟。
5. 用竹签插入蛋糕内部，如果竹签上没有粘附面糊，即表示熟透。
六、装饰与享用
1. 烤好的蛋糕取出，放凉。
2. 可根据个人口味，进行装饰，如撒上糖粉、加上水果等。
3. 切块享用，口感松软、香甜可口。
通过电饼铛制作蛋糕简单方便，无论是作为早餐还是下午茶点，都是一道不错的选择。根据自己的口味，可以尝试不同的配料和装饰，创造属于自己的电饼铛蛋糕。快来尝试制作吧！