厦门是一个美食天堂，不仅有美丽的海滩和迷人的风景，还有丰富多样的早餐特色美食。无论是当地居民还是游客，都能在厦门找到适合自己口味的美食。下面将为大家介绍厦门的早餐特色美食。
一、海蛎煎
海蛎煎是厦门的传统早餐美食之一。它是一道以新鲜的海蛎为主料煎制而成的美食。煎好的海蛎外酥里嫩，味道鲜美，风味独特。吃海蛎煎时可以蘸上特制的酱料，更加美味可口。
二、沙茶面
沙茶面是厦门的特色面食之一。它以特制的沙茶酱为配料，配上热气腾腾的面条和各种新鲜的蔬菜，再加上独特的调味品，口感丰富，味道鲜美。沙茶面香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
三、千层油条
千层油条是厦门特色早餐的独特风味之一。它是将油条反复折叠，经过烹饪而成的。千层油条外酥内软，口感独特，非常受欢迎。搭配豆浆或者粥一起食用，味道更加出众。
四、椰子饭团
椰子饭团是厦门的传统糕点之一。它是将糯米和椰丝等原料混合搅拌，并包裹在椰子壳中制作而成的。椰子饭团香甜可口，口感绵软，入口即化。椰子的香气和糯米的粘滑感融合在一起，令人回味无穷。
五、花生汤
花生汤是厦门人早餐时常喝的一种热饮。它以新鲜的花生为主要原料，经过熬煮而成。花生汤香浓而不腻，喝起来暖胃又滋补。在冬天，喝一碗热腾腾的花生汤，暖意十足。
以上就是厦门的早餐特色美食。厦门的早餐文化丰富多样，无论是甜食还是咸食，都能满足不同人的口味需求。如果你有机会来厦门旅游，一定不要错过这些美味的早餐特色美食。