菜谱家常菜做法
简介：
家常菜是我们日常饮食中必不可少的一部分。在忙碌的生活中，我们需要一些简单易做、营养丰富的家常菜来满足我们的味蕾。本文将为大家介绍一些常见的家常菜做法，帮助大家轻松烹饪美味佳肴。
一、红烧肉
红烧肉是一道口感鲜美、色香味俱佳的家常菜。做法简单，首先将肉切块，焯水去血水，然后将糖放入锅中炒化，加入肉块炒至金黄色，加入葱姜蒜炒香，再加入料酒、酱油、冰糖、八角和适量的水，煮至肉熟软即可。
二、宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国传统的美食之一，口感酥脆，麻辣可口。首先将鸡肉切丁，用料酒、淀粉、盐腌制片刻；锅中放油烧热，放入葱姜蒜爆炒，加入鸡丁翻炒至变白；接着加入花椒、干辣椒爆炒出香味，最后加入料酒、酱油、糖、醋炒匀即可。
三、鱼香茄子
鱼香茄子是一道色香味俱佳的经典川菜。首先将茄子切块，焯水去腥味；锅中放油烧热，放入葱姜蒜和豆瓣酱爆炒，加入茄子煮炖片刻；接着加入适量的水、酱油、糖、醋、盐，煮至茄子软烂，最后加入蒜末、香菜翻炒均匀即可。
四、清炒时蔬
清炒时蔬是一道保留了蔬菜的鲜嫩口感的经典家常菜。首先将时蔬洗净切块备用；锅中放油烧热，倒入蔬菜，快速翻炒；加入适量的盐和糖，炒至蔬菜变色后关火即可。
五、番茄鸡蛋汤
番茄鸡蛋汤是一道简单易做、营养丰富的家常汤。首先将番茄切块备用；热锅加入适量的油，倒入番茄翻炒；加入适量的水，煮至番茄变软；打入鸡蛋，煮至蛋花凝固，最后加入盐和胡椒粉调味即可。
以上是几道常见的家常菜做法，希望能够帮助大家在繁忙的生活中，轻松做出美味可口的家常菜。无论是红烧肉的浓郁味道，还是宫保鸡丁的香辣鲜美，都能够为家人带来满满的幸福感。尝试着动手做一道道美食，享受烹饪的乐趣吧！