家菜的做法大全家常菜(家常菜的做法怎么做好吃)

jswto.com 发布于 2023-10-04 阅读(72)

家菜的做法大全家常菜

简介:

家菜是指在家庭环境下自己动手烹饪的菜肴,往往以家庭成员的口味和偏好为基准。家菜不仅美味可口,而且简单易做,成为了很多家庭厨房的常见食谱。在这篇文章中,我们将为大家介绍一些常见的家常菜的做法,让您能够轻松学会炒菜、炖肉等基本烹饪技巧。

一级标题:炒菜类家常菜

1. 宫保鸡丁

材料:鸡胸肉、花生米、青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、淀粉、鸡精

做法:将鸡胸肉切丁,加入少许料酒、盐、糖、淀粉腌制十五分钟。将花生米炸香备用。锅烧热加油,放入葱姜蒜末、干辣椒炒香,加入鸡丁翻炒至变白,加入青椒、红椒炒匀。最后加入酱油、糖、鸡精调味,勾芡,撒上炸好的花生米即可。

2. 清炒西兰花

材料:西兰花、蒜末、盐、鸡精、油

做法:将西兰花切小朵,焯水煮熟备用。锅烧热加油,放入蒜末爆炒至香味出来,加入煮熟的西兰花快速炒匀。最后加入盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。

二级标题:炖肉类家常菜

1. 红烧肉

材料:五花肉、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、水

做法:将五花肉切块,入沸水中焯水至血水煮出,捞出备用。热锅加少量油,放入姜蒜爆炒出香味。加入焯水后的五花肉煸炒至两面微黄。加入适量料酒、酱油、糖、盐,翻炒均匀。最后加入适量的水,大火煮沸后转小火焖煮30-40分钟,至肉烂糖浓稠即可。

2. 清蒸鲈鱼

材料:鲈鱼、蒜、姜、葱、酱油、料酒、盐、白胡椒粉、香菜

做法:鲈鱼去鳞、内脏洗净,用刀在鱼身两侧划上几刀。葱切成细丝,姜切片,蒜切末备用。将蒜末、姜片撒在鱼身上,再将葱丝放入鱼腹内。在鱼身表面抹上一层盐、酱油、料酒、白胡椒粉。水开后,将鲈鱼放入清蒸约8-10分钟即可,撒上香菜末。

通过以上的几个菜品的介绍,相信您已经掌握了一些家菜的做法。接下来,您可以根据自己的喜好和创造力,在家中开展更多的烹饪实践,制作出更多美味的家常菜肴。祝您烹饪愉快,家庭幸福!

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