菜豆腐是一道家常美味的豆制品，制作简单，口感鲜嫩。下面将为大家介绍制作菜豆腐的步骤。
一、准备材料
1. 新鲜嫩豆腐
2. 菜叶（可以选择嫩叶的小青菜或菠菜等）
3. 食用油
4. 盐
5. 葱姜蒜末
二、豆腐切片
1. 将新鲜嫩豆腐从包装中取出，用清水将豆腐洗净。
2. 将豆腐切成约1.5厘米厚的方块状。
三、炒菜叶
1. 取一锅加入适量食用油，烧热。
2. 加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入菜叶翻炒，至菜叶变软。
4. 加入适量盐，炒匀。
四、蒸制豆腐
1. 取一蒸锅，锅中加入适量清水，放入蒸架。
2. 将切好的豆腐块放在蒸架上。
3. 盖上锅盖，开大火蒸煮。
五、装盘
1. 蒸熟的豆腐块出锅后，将其小心装入盘中。
2. 将炒好的菜叶铺在豆腐块上。
六、开吃
1. 菜豆腐制作完成后，可以根据个人口味加入适量酱油或辣椒油。
2. 可以搭配米饭或面食一起享用。
以上就是制作菜豆腐的步骤。制作过程中注意火候和调味，可以根据个人口味进行调整。希望大家尝试制作这道美味的菜豆腐，享受健康美食的同时也感受到家的温暖。