巧克力蛋糕的配方和做法
简介：
巧克力蛋糕是一种美味的甜点，深受大众喜爱。它的香甜口感和浓郁的巧克力味道，使得无数人都无法抗拒它的诱惑。在下面的文章中，我们将为大家介绍巧克力蛋糕的配方和做法。
一、材料准备
为了制作一款美味的巧克力蛋糕，我们需要准备以下材料：
1. 鸡蛋4个
2. 细砂糖150克
3. 低筋面粉100克
4. 可可粉30克
5. 泡打粉5克
6. 牛奶60毫升
7. 浓缩巧克力酱30克
8. 黄油60克
9. 香草精几滴
二、步骤说明
1. 首先，将黄油融化，待凉备用。
2. 接下来，将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用打蛋器搅拌均匀，直至糖完全融化。
3. 在另一个碗中，将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合均匀。
4. 将面粉混合物过筛到鸡蛋和糖的碗中，搅拌均匀。
5. 接着，将融化的黄油、牛奶、浓缩巧克力酱和香草精加入到面糊中，再次搅拌均匀。
6. 将准备好的面糊倒入已经涂抹了黄油和撒上面粉的烤模中，用刮刀刮平。
7. 将烤模放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤约25-30分钟。
8. 使用牙签插入蛋糕中心，如果牙签上没有粘着糊状物，即表示蛋糕熟透，可以取出待凉。
三、装饰和享用
1. 等蛋糕完全冷却后，可以选择给蛋糕做一些装饰，如涂抹巧克力糖霜、撒上彩色糖珠等。
2. 将蛋糕切成适当大小的块状，即可享用美味的巧克力蛋糕了。
通过以上的简单步骤，您就可以在家中动手制作一款美味的巧克力蛋糕了。无论是作为下午茶的点心还是庆祝活动的甜点，都能为您和您的家人朋友带来满满的幸福和甜蜜。快快动手试试吧！