20道家常菜做法
简介：
家常菜是我们生活中经常吃的一种菜肴，它既美味又健康。在本文中，我们将介绍20道简单易学的家常菜做法，帮助您在家里轻松做出美味的菜肴。
一、清蒸鱼
步骤：
1. 将鱼放入蒸锅中。
2. 撒上葱姜蒜和盐。
3. 蒸10分钟即可。
二、糖醋排骨
步骤：
1. 将排骨焯水去腥。
2. 捞出后，用酱油、白糖和醋腌渍30分钟。
3. 炒锅中加入适量的油，将排骨煎炸至金黄。
4. 撒上葱姜蒜和盐炒匀即可。
三、宫保鸡丁
步骤：
1. 将鸡胸肉切丁，加入料酒、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 炒锅中加入适量的油，放入鸡丁炒至变色。
3. 加入花椒、辣椒和葱姜蒜炒香。
4. 加入酱油、白糖和醋调味。
5. 最后加入花生米和葱花翻炒均匀即可。
四、回锅肉
步骤：
1. 将猪肉切片，加入料酒和盐腌制片刻。
2. 锅中加入适量的油，将腌制好的猪肉片煎至变色。
3. 加入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末和葱姜翻炒。
4. 最后加入胡萝卜和青椒炒匀即可。
五、麻婆豆腐
步骤：
1. 将豆腐切块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入肉末煎炒至变色。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 加入豆腐块和适量的水，煮沸后加入盐和淀粉调味。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
六、酸辣土豆丝
步骤：
1. 将土豆切丝焯水备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜末和辣椒粉炒香。
3. 加入土豆丝翻炒。
4. 加入醋、酱油、糖和盐调味。
5. 最后撒上葱花炒匀即可。
七、红烧狮子头
步骤：
1. 将猪肉剁成肉泥，加入葱姜蒜、盐、料酒和淀粉拌匀制成肉丸。
2. 锅中加入适量的油，放入肉丸煎至金黄。
3. 加入酱油、白糖、料酒和适量的水。
八、鱼香肉丝
步骤：
1. 将猪肉切丝用料酒、盐和淀粉腌制片刻。
2. 锅中加入适量的油，放入榨菜和蒜末炒香。
3. 加入腌制好的猪肉丝翻炒。
4. 加入豆瓣酱、酱油、白糖和醋调味。
5. 最后加入青椒和木耳炒匀即可。
九、辣子鸡丁
步骤：
1. 将鸡胸肉切丁，加入盐、淀粉、料酒和酱油腌制片刻。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和辣椒炒香。
3. 加入腌制好的鸡丁炒至变色。
4. 加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
5. 最后加入花椒粉和葱花炒匀即可。
十、蚂蚁上树
步骤：
1. 将肉丝煮成肉末备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜末、姜末和辣椒炒香。
3. 加入肉末炒匀。
4. 加入豆瓣酱、酱油、白糖和盐调味。
5. 最后加入粉丝炒匀即可。
十一、咖喱鸡
步骤：
1. 将鸡肉切块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入洋葱、蒜末和咖喱粉炒香。
3. 加入切好的鸡肉炒至变色。
4. 加入盐、胡椒粉和酱油调味。
5. 最后加入适量的水煮沸即可。
十二、番茄炒蛋
步骤：
1. 把番茄切块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入鸡蛋炒散。
4. 加入切好的番茄翻炒至变软。
5. 最后加入盐和糖调味即可。
十三、叉烧肉
步骤：
1. 将猪肉切条备用。
2. 锅中加入适量的油，放入猪肉煎至金黄。
3. 加入蜂蜜、酱油、料酒、白糖、盐和五香粉调味。
4. 最后加入适量的水，煮至汁浓即可。
十四、红烧茄子
步骤：
1. 把茄子切段备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
3. 加入茄子翻炒。
4. 加入酱油、料酒、白糖和盐调味。
5. 最后加入适量的水，煮至汁浓即可。
十五、蒜蓉西兰花
步骤：
1. 把西兰花焯水备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
3. 加入焯水好的西兰花翻炒。
4. 加入盐和鸡精调味。
5. 最后加入少许水炒匀即可。
十六、干煸豆角
步骤：
1. 把豆角切段备用。
2. 锅中加入适量的油，放入豆角煸炒至变干。
3. 加入蒜末、辣椒粉和盐炒香。
4. 最后加入少许水炒匀即可。
十七、鱼香茄子
步骤：
1. 把茄子切段备用。
2. 锅中加入适量的油，放入茄子煎至变软。
3. 加入蒜末、姜末和豆瓣酱炒香。
4. 加入酱油、白糖和醋调味。
5. 最后加入水淀粉勾芡即可。
十八、酸菜鱼
步骤：
1. 把鱼切块备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
3. 加入酸菜翻炒。
4. 加入适量的水，煮沸后放入鱼块。
5. 最后加入盐和鸡精调味即可。
十九、蚝油生菜
步骤：
1. 把生菜切段备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
3. 加入焯水好的生菜翻炒。
4. 加入蚝油、盐和鸡精调味。
5. 最后加入少许水炒匀即可。
二十、回锅土豆片
步骤：
1. 把土豆切片焯水备用。
2. 锅中加入适量的油，放入蒜末炒香。
3. 加入焯水好的土豆片翻炒。
4. 加入辣椒粉和盐调味。
5. 最后加入少许水炒匀即可。
以上就是20道简单易学的家常菜做法，希望您可以在家里尝试做出美味的菜肴，享受健康又美味的餐食。祝您烹饪愉快！