小鱼的做法大全家常菜
简介：
家常菜是我们日常生活中最常见的菜品，它们简单又美味，深受大家喜爱。小鱼也是一位喜欢做家常菜的厨师，他有着丰富的经验和独特的做菜方法。在这篇文章中，我们将为大家介绍小鱼的做法大全，希望能够帮助到和鼓励大家在家中开展烹饪的乐趣。
一、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是小鱼的拿手菜之一。首先，将鲈鱼洗净，切成块状。然后，蒸锅中加入水，将蒸架放入蒸锅内，将鲈鱼放在蒸架上。接下来，将姜蒜末、葱段和少量盐撒在鲈鱼上面。最后，将蒸锅置于火上，蒸15分钟左右即可。
二、红烧鲫鱼
红烧鲫鱼是一道色香味俱佳的家常菜。先将鲫鱼洗净，用刀沿鱼身划几刀。然后，将锅中加油烧热，将鲫鱼煎至两面金黄。接着，取出鱼，锅中再加入适量油，放入姜蒜末煸炒出香味。倒入适量生抽、老抽和糖调成的酱汁，加入适量水，放入鲫鱼，烧开后转小火煮10分钟即可。
三、麻辣小鱼
麻辣小鱼是一道辣味十足的家常菜。首先，将小鱼用开水烫熟，捞出备用。然后，将锅中加入适量油烧热，放入花椒和辣椒煸炒出香味。接着，捞出花椒辣椒，继续烧热锅，倒入适量油，加入蒜蓉、姜蓉煸炒出香味。最后，放入鱼、辣椒粉、盐、味精等作料，翻炒均匀即可出锅。
四、香煎龙利鱼
香煎龙利鱼是一道外酥里嫩且香气扑鼻的家常菜。先将龙利鱼洗净，在鱼表面划几刀并撒上盐、黑胡椒粉腌制片刻。然后，将锅中加入适量油，烧至中火，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄。最后，取出龙利鱼，撒上香菜末作为装饰即可。
总结：
以上是小鱼的做法大全，包括清蒸鲈鱼、红烧鲫鱼、麻辣小鱼和香煎龙利鱼。这些家常菜在制作过程中相对简单，但味道鲜美。希望大家能够尝试一下，享受在家做美食的乐趣。小鱼将继续分享更多美味的家常菜做法，让你的餐桌更加丰富多样。让我们一起来探索烹饪的乐趣吧！