凉拌菜作为夏季常见的凉菜之一，不仅清爽可口，而且也能给身体提供丰富的营养。今天，我将为大家分享30种凉拌菜的做法，希望能够给大家的餐桌增添一些新鲜的口味。
一、凉拌黄瓜
1. 准备食材：新鲜黄瓜、蒜末、醋、盐、白糖、香油、鸡精。
2. 做法：将黄瓜切成细丝，加入少许盐腌制片刻后进行沥水，倒入碗中，加入蒜末、醋、白糖、鸡精搅拌均匀，最后淋上香油即可。
二、凉拌豆芽
1. 准备食材：新鲜豆芽、蒜末、红椒末、盐、醋、香油。
2. 做法：将豆芽焯水烫熟后捞出沥水，放入碗中，加入蒜末、红椒末、盐、醋搅拌均匀，最后淋上香油即可。
三、凉拌西红柿
1. 准备食材：新鲜西红柿、蒜末、盐、醋、白糖、香油。
2. 做法：将西红柿切成薄片，放入碗中，加入蒜末、盐、醋、白糖搅拌均匀，最后淋上香油即可。
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三十、凉拌韭菜
1. 准备食材：新鲜韭菜、蒜末、盐、醋、辣椒油、花椒油。
2. 做法：将韭菜切成小段，焯水烫熟后捞出沥水，放入碗中，加入蒜末、盐、醋、辣椒油、花椒油搅拌均匀即可。
通过以上30种凉拌菜的做法，相信大家已经学会了制作一些常见的凉拌菜。当然，除了以上的食材搭配，你也可以根据自己的口味喜好进行创新和调整。希望大家在酷热的夏季里，能够享受到美味的凉拌菜所带来的清新与满足。快去尝试一下吧！