简单肉菜菜谱大全
简介:
肉类是人们餐桌上经常出现的食材之一。肉菜不仅可口美味，还富含丰富的营养物质。在忙碌的生活中，我们需要一些简单易做的肉菜菜谱来满足我们的需求。下面是一份简单肉菜菜谱大全，希望能给您带来一些灵感和帮助。
一、椒盐鸡翅
材料：
- 鸡翅中 500克
- 椒盐适量
- 料酒适量
- 生姜适量
- 大蒜适量
步骤：
1. 鸡翅用刀在两面划几刀，用料酒腌制10分钟。
2. 热锅冷油，放入腌制好的鸡翅煎至两面金黄。
3. 加入姜片和蒜瓣，翻煎片刻后加入适量的椒盐。
4. 煎至鸡翅表面微微起泡，颜色金黄酥脆即可出锅。
二、红烧肉
材料：
- 五花肉 400克
- 料酒适量
- 姜片适量
- 葱段适量
- 冰糖适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
1. 五花肉切块后，放入沸水中焯水，捞出沥干备用。
2. 热锅冷油，放入五花肉煎至两面金黄。
3. 加入适量的料酒，爆炒均匀后捞出。
4. 锅中加入冰糖炒化，然后加入一些清水，再加入料酒、生抽、老抽、姜片，煮开后加入炒好的五花肉。
5. 转小火炖煮30分钟，期间不断翻动。
6. 最后转大火收汁，汁稠时撒上葱末即可。
三、蒜蓉西兰花炒肉片
材料：
- 瘦肉片 200克
- 西兰花 1颗
- 蒜蓉适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
步骤：
1. 瘦肉片用料酒和生抽腌制10分钟。
2. 锅中放油，热油后加入葱姜蒜爆炒片刻，然后加入肉片翻炒至变色。
3. 加入适量的水焯水，捞出沥干备用。
4. 锅中再加入一些油，加入蒜蓉炒香后加入西兰花翻炒均匀。
5. 加入炒好的肉片翻炒均匀。
6. 最后加入适量的盐和糖调味即可。
内容详细说明:
这份简单肉菜菜谱大全包括了椒盐鸡翅、红烧肉和蒜蓉西兰花炒肉片。这三道菜品都非常简单易做，无论是新手厨师还是熟练厨师都能轻松上手。
椒盐鸡翅是一道鲜香多汁的肉菜，腌制时间不要过长，以免将鸡翅腌得过咸。煎制时，要翻动鸡翅以保证两面均匀起泡，颜色金黄酥脆。椒盐的味道使这道菜更加美味可口。
红烧肉是一道经典的中式红烧菜肴，五花肉煮至入口即化，汁浓肉香。炖煮的过程要慢慢翻动，让肉块受热均匀入味。最后转大火收汁时，要不断翻动，防止汤汁糊底。
蒜蓉西兰花炒肉片最大的特点是清爽可口，西兰花的脆嫩和瘦肉片的鲜嫩相得益彰。在炒制时，瘦肉片的腌制可以让肉质更加鲜嫩多汁，蒜蓉的添加为整道菜增添了浓郁的香气。
总之，这份简单肉菜菜谱大全提供了三道美味可口的肉菜菜谱，无论是家庭日常还是招待客人，都适合。希望您能根据这些菜谱，尽情享受美食的同时，也能将烹饪的乐趣带给您的家人和朋友。