家常菜食谱大全及做法
简介：
在日常生活中，家常菜扮演着重要的角色，它不仅能为家人提供美味的口福，还有助于保持全家人的健康。本文将为大家介绍一些经典的家常菜食谱及简单易懂的做法。
一、一级标题：川菜
川菜是中国八大菜系之一，以其辛辣麻辣而闻名。下面是一道经典的川菜家常菜食谱：
1. 二级标题：宫保鸡丁
食材：鸡胸肉，花生米，青红椒，姜蒜，葱，料酒，生抽，老抽，糖，醋，盐，淀粉。
做法：
1）将鸡胸肉切成丁状，用料酒、盐、淀粉腌制片刻；
2）锅中加入适量油，放入葱姜蒜煸炒出香味；
3）加入鸡丁翻炒至变白，并加入料酒；
4）倒入花生米，炒香；
5）放入青红椒丁翻炒均匀；
6）调入适量生抽、老抽、糖、醋、盐炒匀，勾芡即可。
二、一级标题：粤菜
粤菜是中国八大菜系之一，以其鲜美而清淡的口味而闻名。下面是一道经典的粤菜家常菜食谱：
1. 二级标题：清蒸鲈鱼
食材：鲈鱼，葱姜，料酒，盐，生抽，蒸鱼豉油，香菜。
做法：
1）将鲈鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身两面切三刀；
2）将葱姜切丝，铺在鱼身上；
3）将料酒，盐，生抽蒸鱼豉油混合，浇在鱼身上；
4）锅中加水烧开，放入蒸架，将鱼放在蒸架上蒸8-10分钟；
5）蒸熟后取出，撒上香菜末即可。
三、一级标题：苏菜
苏菜是中国八大菜系之一，以其创新而清淡的口味而受到人们的喜爱。下面是一道经典的苏菜家常菜食谱：
1. 二级标题：糖醋里脊
食材：猪里脊肉，白糖，白醋，料酒，淀粉，盐，胡椒粉，姜蒜。
做法：
1）将猪里脊肉切成薄片，用料酒、盐、淀粉腌制片刻；
2）锅中加适量油，放入腌制好的里脊肉，煎至两面金黄；
3）锅中加适量油，放入姜蒜爆炒出香味；
4）加入适量白糖，炒至糖融化成浆；
5）加入适量白醋，炒匀后放入炸好的里脊肉，翻炒均匀即可。
结语：
以上是三个不同菜系的经典家常菜食谱及简单易懂的做法。在忙碌的生活中，我们不妨做一些家常菜来犒劳自己和家人，享受美食的同时也增进家人之间的情感。希望大家喜欢这些食谱，快去尝试一下吧！