老式法饼的制作方法
简介：
老式法饼是一种传统的糕点，在制作过程中注重工序和时间，以保证饼干的口感和质地。本文将介绍制作老式法饼的详细步骤和注意事项。
多级标题：
一、准备工作
二、制作饼干面团
三、制作糖浆涂抹
四、烘烤和保存
内容详细说明：
一、准备工作：
1. 配置材料：低筋面粉、黄油、糖粉、盐、牛奶、鸡蛋等。
2. 安排好制作工具：面粉筛网、搅拌器、面板、擀面杖、刷子、烤盘等。
3. 预热烤箱至180摄氏度。
二、制作饼干面团：
1. 将面粉过筛入大碗中，加入糖粉和盐拌匀。
2. 将黄油切成小块，加入面粉中，用搅拌器搅拌至颗粒状。
3. 加入鸡蛋和牛奶，继续搅拌，直至面团成型。
4. 将面团平铺在面板上，用擀面杖擀成薄片（约3毫米厚）。
5. 使用饼干切割器将面片切割成均匀大小的形状，将切割好的饼干放在烤盘上。
三、制作糖浆涂抹：
1. 把黄油和糖放入小锅中，用小火加热，搅拌至黄油完全融化。
2. 关火后，继续搅拌糖浆，直至变得光滑。
3. 用刷子将糖浆均匀地涂抹在饼干上。
四、烘烤和保存：
1. 将糖浆涂抹好的饼干放入预热好的烤箱，烘烤约12-15分钟，直到饼干变金黄色。
2. 取出烤好的饼干，待其冷却后，即可品尝。
3. 将饼干保存在密封的容器中，以保持其新鲜和脆度。
注意事项：
1. 制作过程中，要保持手部和工具的清洁卫生。
2. 饼干的厚度一定要保持一致以确保烘烤均匀。
3. 糖浆涂抹应均匀轻薄，避免过度涂抹导致饼干变得过甜。
4. 烘烤时间和温度可以根据自家烤箱的特性稍作调整，以确保饼干烤得恰到好处。
通过以上步骤，你可以在家中制作出口感酥脆、味道诱人的老式法饼。制作过程虽然稍费时间和精力，但通过细致的工序，你将能够享受到传统美味的完美滋味。