昂鱼烧豆腐的家常做法
简介：
昂鱼烧豆腐是一道美味可口的家常菜肴，口感鲜嫩多汁，营养丰富。这道菜的制作简单易学，下面将详细介绍其家常做法。
多级标题：
1. 准备材料
2. 准备工作
3. 炒制步骤
3.1 烧豆腐
3.2 炒鱼片
3.3 最后翻炒并调味
4. 出锅装盘
内容详细说明：
1. 准备材料
- 昂鱼：400克
- 嫩豆腐：1块
- 葱姜蒜：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量
- 油：适量
2. 准备工作
- 将昂鱼去内脏、鳞片，清洗干净，切成片状备用。
- 将豆腐切成块状备用。
- 葱姜蒜切末备用。
3. 炒制步骤
3.1 烧豆腐
- 热锅加油，倒入切好的豆腐块，煎至两面金黄。
- 另起锅，热油，放入葱姜蒜末爆炒出香味。
- 加入适量的酱油、料酒、盐，烧开后倒入炸好的豆腐块，用纸巾擦去表面的多余油份。
3.2 炒鱼片
- 另起锅，热油，放入切好的鱼片，翻煎至两面金黄。
- 加入适量的葱姜蒜末炒出香味。
- 倒入适量的酱油、料酒、盐，烧开后加入少许水。
3.3 最后翻炒并调味
- 将炒好的豆腐块和炒好的鱼片倒入同一个锅中，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。
4. 出锅装盘
- 炒好的昂鱼烧豆腐装盘，撒上少许葱花装饰即可。
这样，一道美味鲜香的家常菜品——昂鱼烧豆腐就完成了。简单的做法却能带来丰富的口感和营养，快快动手试一试吧！