常州豇豆饼正宗做法
简介：
常州豇豆饼是江苏省常州市的传统糕点之一，以豇豆为主要原料制作而成。它外形小巧玲珑，色泽金黄，口感酥脆，香甜美味，是常州地区的特色食品之一。下面将详细介绍常州豇豆饼的制作方法。
一级标题：原料准备
在制作常州豇豆饼之前，我们需要准备以下原料：豇豆粉400克、米粉50克、糯米粉250克、白糖250克、花生粉适量、香油适量。
二级标题：制作步骤
1. 将豇豆粉、米粉和糯米粉放入大碗中，搅拌均匀。
2. 按照豇豆粉:米粉:糯米粉=2:1:2的比例，在碗中加入适量的凉开水，搅拌成糊状。
3. 将搅拌好的豇豆糊倒入蒸锅中，用中小火蒸熟。
4. 蒸熟的豇豆糊取出晾凉，然后搅拌均匀。
5. 搅拌均匀的豇豆糊分多次过筛，将筛下的豇豆粉晾晒备用。
三级标题：制作豇豆饼皮
1. 取一定量的豇豆粉放入大碗中，加入白糖搅拌均匀。
2. 在豇豆粉中不断加入适量的凉开水，搅拌成面团。
3. 将搅拌好的面团揉至光滑。
4. 将揉好的面团分成大小均匀的小剂子。
5. 每个小剂子用手或擀面杖擀成薄饼皮。
三级标题：烘烤豇豆饼
1. 将擀好的饼皮放在烤盘上。
2. 在饼皮上撒上适量的花生粉。
3. 预热烤箱至180摄氏度，将烤盘放入烤箱中烘烤约15分钟，直到饼皮呈现金黄色。
4. 取出烤好的豇豆饼，涂上香油，晾凉后即可食用。
内容详细说明：
豇豆饼是一道非常受欢迎的常州传统糕点，制作起来虽然比较繁琐，但味道非常香甜可口，经久不腻。在制作豇豆饼时，一定要注意掌握好面团的水份，以免面团过湿或过干影响口感。烘烤的时间也要掌握好，以免烤焦或未烤熟。一旦制作成功，常州豇豆饼的外形金黄诱人，口感酥脆，香甜可口，令人回味无穷。
总结：
豇豆饼作为常州的特色糕点之一，具有独特的风味和制作工艺。通过掌握好原料准备和制作步骤，每个人都可以在家中尝试制作这道美味的豇豆饼。希望大家能够用心制作，品尝到正宗的常州豇豆饼的美味。