清淡水煮牛肉片的家常做法
简介:
清淡水煮牛肉片是一道非常受欢迎的家常菜肴，以其清爽的口感和健康的特点备受喜爱。下面将为大家介绍一种简单易做的清淡水煮牛肉片的家常做法。
一级标题: 材料准备
在制作清淡水煮牛肉片之前，我们需要准备以下材料:
1. 嫩牛肉片500克
2. 青蒜苗适量
3. 生姜3片
4. 料酒适量
5. 食盐适量
6. 鸡精适量
7. 花椒粉适量
8. 食用油适量
二级标题: 制作步骤
1. 首先，将准备好的牛肉片放入锅中，加入适量的料酒拌匀，腌制15-20分钟，以去腥提鲜。
2. 将锅中的水烧开，放入腌制好的牛肉片，焯水至牛肉变色，捞出备用。
3. 在锅中加入一定量的清水，放入生姜片和适量的盐，煮开。
4. 将焯水好的牛肉片放入煮开的水中，再次焯水，直到牛肉片熟透，捞出备用。
5. 锅中再次加入适量的清水，放入适量的盐，将青蒜苗切成段，放入锅中焯水。
6. 捞出焯水好的青蒜苗，摆放在牛肉片上。
7. 最后，将锅中剩余的水煮沸，加入适量的食盐、花椒粉和鸡精，炒匀后淋在放有青蒜苗的牛肉片上即可。
内容详细说明:
清淡水煮牛肉片是一道操作简单且味道鲜美的家常菜肴。在制作的过程中，首先将嫩牛肉片用料酒腌制，以去腥提鲜。接着，将牛肉片放入开水中焯水，这样可以去除牛肉中的血水和杂质，提高牛肉的口感。然后，加入适量的清水，放入生姜片和盐，煮开后再次焯水，直到牛肉片熟透后捞出备用。在煮牛肉的同时，将青蒜苗切成段，焯水后捞出。最后，在锅中加入适量的清水，加入盐、花椒粉和鸡精炒匀，然后淋在放有青蒜苗的牛肉片上即可。
这道清淡水煮牛肉片口感鲜嫩，清淡爽口，不仅能保留牛肉的鲜美味道，还具有丰富的营养价值。牛肉富含蛋白质和维生素B，对促进骨骼发育、增强免疫力等具有积极作用。而青蒜苗则富含维生素C和纤维素，对促进消化和增强免疫力同样有益。在炒制过程中使用的食盐、花椒粉和鸡精则调味增香，使整道菜肴更加美味可口。
结论:
清淡水煮牛肉片是一道简单易做、健康美味的家常菜肴。通过选用新鲜嫩牛肉片、配以青蒜苗和调味品，可以制作出口感鲜嫩、清淡爽口的菜肴，在家庭生活中为家人营造健康的饮食选择。趁着空闲的时刻，一起动手制作一道美味的清淡水煮牛肉片，享受纯净的家常美食带来的幸福。